4 resep menu makan siang simple nan sedap #2 – Pilihan menu makan siang kali ini variatif, dan kaya rasa. Kamu tidak perlu lagi anxiety dan takut gagal, bahannya sederhana serta mudah membuatnya.
Aku pernah membaca sebuah artikel, tentang 86 persen Gen Z mengalami kecemasan saat memilih menu makanan.
Sebagian dari mereka mengatakan cemas dengan harga makanan, sebagian lagi anxiety karena terlalu banyak varian menu, sehingga menyebabkan mereka susah memutuskan makanan apa yang mereka inginkan, dan meminta bantuan orang lain untuk memilih.
Sangat dipahami, memilih maupun membuat makanan itu memang tidak segampang membuka tudung saji. Selain faktor “biaya” kita juga perlu memahami bahwa menikmati makanan bukan hanya sekedar untuk mengatasi rasa lapar, pamer ke media sosial, melainkan juga kita perlu “mengerti” apa yang diinginkan oleh tubuh.
Berdasarkan pengalaman pribadi, terkadang tubuh memberikan “signal” jika menginginkan sesuatu.
Misalnya saat kamu lesu dan membutuhkan dorongan energi, tiba – tiba kamu menginginkan makanan pedas. Sebaliknya, ketika gula darahmu turun, kemungkinan besar kamu menginginkan makanan manis.
Terkadang juga kamu menginginkan makanan yang rasanya light [ringan] seperti sup atau jangan bening. Kemungkinan besar ini terjadi karena kamu kebanyakan mengkomsumsi makanan berlemak dan berminyak.
Seperti yang telah aku sharing sebelumnya, 4 resep menu makan siang simple nan sedap #2 masih mengusung tema penghematan.
Yups!
Hemat itu perlu kawan, apalagi dengan situasi lesunya ekonomi saat ini, terlebih menjelang pilpres serta adanya El Nino yang enggan pergi. Otomatis, hal ini membuat bahan – bahan kebutuhan pokok naik.
Apa yang bisa kita lakukan untuk bertahan? Salah satu cara yaitu melalui makanan yang kita konsumsi, dengan catatan tetap memikirkan masalah gizi dan kesehatan.
Jangan mentang – mentang kamu punya uang banyak, sehingga terus memesan makanan, tanpa memikirkan hari esok, atau parahnya mau ngirit dan praktis. Kamu terus makan mie. Big No!
Resep makan siang jangan bening timun soun
Sounnya sangat lembut, dengan perpaduan timun yang segar dan kuah yang gurih. Kamu bisa menikmatinya begitu saja, dan cukup mengenyangkan.
Bahan
Soun secukupnya, rendam dalam air panas sampai mengembang
timun potong dadu [saya pake ½ timun]
Tomat, iris
Tahu, potong dadu [ saya pake 1 tahu]
Minyak sedikit untuk menumis.
1 gelas air
Garam
Gula
penyedap
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
¼ bawang bombai
1 cabe bisa lebih, sesuai selera
1 iris lengkuas
Cara membuat
Tumis bumbu iris sampai wangi, kemudian tambahkan air, timun, tahu, garam, penyedap, dan gula.
Setelah air mendidih, tambahkan potongan tomat dan soun yang sudah direndam. Tes rasa dan masak beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Ini untuk 1 – 2 porsi.
Videonya di sini.
Resep makan siang nan sedap sushi telur
Sebenarnya sih, ini sushi ala – ala. Takkala kamu bosan, kamu pasti menginginkan sesuatu yang enak dan menarik untuk dimakan.
Ide dari sushi telur ini sangatlah sederhana. Menikmati nasi bersama telur dadar sudah biasa.
Namun, akan menjadi lebih menarik jika kita menggunakan telur dadar sebagai pengganti nori dan menggulungnya mirip seperti sushi. Selanjutnya, dimakan dengan cocolan saus sambal. Hmmm… enak!
Bahan
Telur dadar
1 terong goreng suwir
Timun, buang dalam dan potong finger
1.5 centong nasi
Minyak wijen secukupnya
Cara membuat
Campur nasi dengan beberapa tetes minyak wijen, aduk rata. Kemudian letakkan di atas telur dadar.
Selanjutnya, letakkan suwiran terong goreng dan irisan timun. Gulung ke atas, sambil agak ditekan supaya padat, kemudian potong. Enak sekali disajikan dengan cocolan saus sambal, dan kripik daun bayam.
Untuk resep kripik daun bayam, next aku bagi resepnya.
Resep simple makan siang cucumber salad
Salad cucumber [salad timun] ala rumahan ini, aku buat ketika pengen makan siang suatu yang segar, tidak berat dan bisa kumakan sambil menulis novel, sama halnya dengan makan burger.
Resepnya sangat – sangat mudah dan bisa mengatasi rasa lapar sebelum cacing perut gaduh membuat orchestra [ha ha].
Bahan
1.5 timun, slice tipis
Minyak wijen
Kecap asin
Biji wijen sangrai [optional]
Cara membuat
Peras irisan timun, supaya airnya sedikit berkurang. Kemudian masukkan dalam wadah, lalu tambahkan minyak wijen dan kecap asin. Campur rata.
Selanjutnya, tes rasa. Setelah itu letakkan di atas piring dan taburi dengan biji wijen sangrai. Rasanya segar dan ada bau wangi dari biji wijen.
Resep makan siang simple nan sedap, jangan bening tahu tomat
Makan jangan bening tahu di cuaca panas yang ketulungan ini setidaknya membantu mendinginkan tubuh.
Kali ini, resep jangan bening tahunya tidak menggunakan daun kemangi. Aku menggantinya dengan daun seledri. Jadi jika kamu menginginkan jangan bening tapi tidak punya kemangi atau kencur tidak masalah.
Justru, bau daun seledri yang unik menambah rasa jangan bening. Rasanya pas dengan tahu yang lembut dan tomat yang manis asam.
Kamu boleh menikmatinya begitu saja atau jika menginginkan nasi sebagai pendamping tidak masalah. Tapi bagi aku semangkuk jangan bening tahu sudah cukup mengeyangkan.
Bahan
4 tahu, potong
2 bawang merah
1 bawang putih
2 Seledri, iris
2 tomat
1.5 gelas air
Garam
Gula
Penyedap
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Tes rasa. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Bagaimana? Mudah bukan untuk membuatnya?
Sekarang kamu tidak pelu cemas lagi memesan makanan karena kamu bisa membuat menu dan membuatnya sendiri di rumah.
Sementara untuk referensi menu lauk low budget, kamu bisa melihatnya di sini.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali.