Resep teri cabe ijo – Sudah lama saya gak masak teri, jadi pagi ini saya berencana masak teri cabe ijo. Membayangkan makan dengan nasi panas plus teri cabe ijo yang pedas, asin dan gurih bercampur sempurna sudah membuat cacing di perut berjingkrak kegirangan ?.
Berbicara mengenai teri ini menarik. Teri merupakan makanan yang sering diolah menjadi sambal maupun digoreng biasa dan menjadi menu sehari – hari yang banyak digemari oleh masyarakat.
Rasanya yang gurih, serta harganya yang terjangkau, menjadi salah satu alasan masyarakat sering mengkonsumsinya.
Seperti yang dilansir dari laman Healhtline, teri memiliki ukuran berkisar dari 1 hingga 15,5 inci, merupakan keluarga Engraulidae.
Terlepas dari ukurannya yang kecil, ternyata ikan teri bergizi! Dan sangat popular dalam diet Mediterania lho.
Melihat dari manfaatnya teri, kandungan asam lemak omega-3 dan selenium yang tinggi pada ikan teri dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak serta mengurangi risiko kanker. Kandungan proteinnya dapat membantu penurunan berat badan.
Tuh kan keren. Mari saya lanjutkan ke cerita resep teri cabe ijo.
Setelah subuh, langsung saya cap cus ke warung, biar dapat semua yang dicari.
Soalnya, jika agak siang dikit, rame banget dan stoknya tinggal dikit. Males juga saya berebutan dengan orang – orang.
Saya mengambil ikan teri 2 bungkus, harganya IDR 4500/bungkus. Sayangnya dua item yang saya cari tidak ada, yaitu tomat ijo dan cabe rawit ijo. Di sekitar tempat tinggal saya kedua bahan ini tidak selalu tersedia.
Ya sudah kita pakai tomat biasa saja, itupun tomatnya pada mungil – mungil. Dahlan yang penting dapat tomat.
Selanjutnya saya mulai sibuk memasak, suami berangkat kerja pagi dan membuat bekal kuliah Key. Jadi masaknya harus selesai sebelum jam 7 pagi.
Waktu pagi agak sedikit hectic, belum selesai memasak majikan berbulu berisik mengeong meminta jatah ikan goreng. Ini membuat nerveous, karena dia akan terus mengganggu sebelum saya menyuapinya makan.
Jadi saya harus melayani majikan berbulu dulu, menyuapi ikan sebelum konsentrasi memasak saya ambyar. Hosh jangan kaget kawan, kucing saya kalau makan ikan sukanya disuapin, manja banget! Tapi saya suka.
Resep teri cabe ijo
2 bungkus teri [maaf gak tahu berapa berapa beratnya] kira – kira aja yah. Goreng.
Bumbu iris
3 cabe besar ijo, iris serong
6 cabe setan, iris serong
3 tomat, potong panjang.
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
Cara membuat.
Tumis bumbu iris dengan sisa minyak menggoreng teri, sampai harum. Kemudian masukkan ½ potong terasi mamasuka, lalu masukkan ½ sdt gula, sejimpit garam dan kaldu bubuk royco sesuai selera. Setelah itu masukkan teri. Aduk sebentar hingga bumbu meresap dan angkat.
Teri cabe ijonya enak sekali dinikmati dengan nasi hangat. Hmm yummy yummy.
