Lauk low budget #26 – Tidak ada seorang pun yang mau hidup dengan anggaran terbatas. Itu sangat memusingkan lho, terutama soal mengatur menu makanan sehari – hari.
Masalahnya, melihat harga – harga yang melambung naik suka membuat hati keringetan [ha ha]. Bagaimana kita bisa makan enak, bergizi dan tetap sejahtera dengan mengeluarkan uang sedikit? Jawaban paling masuk akal adalah memasak makanan sendiri.
Ya! Memasak makanan sendiri jauh lebih murah, ketimbang membeli makanan di luar. Apalagi ketika kita sudah memiliki keluarga.
Meskipun memasak sendiri itu memang sedikit merepotkan. Tapi, ada kalanya ketidaknyamanan itu, justru membuat kita lebih kreatif menggunakan bahan – bahan yang kita miliki, dan tidak boros dalam mengatur uang belanja.
Semua pengeluaran dikendalikan secara teliti. Semua bahan makanan diukur supaya tidak terbuang sia – sia.
Terkadang, dalam membuat masakan, kita “jarang” memperhatikan berapa banyak makanan yang bisa kita habiskan.
Misalnya, membuat jangan bening 1 panci besar. Padahal yang senang kamu saja. Alhasil sisanya kamu buang, karena gak enak jika disimpan sampai esok harinya. Sayang kan? Ingat lho, masih banyak orang yang tidak beruntung. Makanya, jangan pernah membuang – buang makanan.
Sajian menu lauk – pauk low budget kali ini, variasinya tempe, telur, ikan pindang dan tetelan. Kamu bisa menggunakan aneka lauk pauk rumahan sederhana ini, untuk variasi menu rumahan kamu.
Resep lauk perkedel tempe
Perkedel gak melulu harus terbuat dari jagung. Bahan lain seperti tahu, kentang, tempe, ubi, bahkan keladi pun bisa.
Tempe bergizi dan memiliki protein lebih tinggi daripada daging. masih banyak orang yang suka menyepelekannya. Mungkin karena dianggap makanan orang miskin kali, ya?
Padahal tempe itu enak sekali, dan bisa kamu olah menjadi aneka hidangan lezat, burger tempe misalnya. Sebagai penyuka tempe, aku tidak malu mengatakannya, dan suka explore memadukan tempe dengan bahan lain, seperti fettucini.
Bahan
1 papan tempe parut
1 wortel parut
2 sdm tepung panir
Gula
Penyedap
Garam
Bawang putih bubuk
Kecap manis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Masukkan semua bahan – bahan di atas dalam wadah, kecuali minyak goreng. Campur rata, beri sedikit air kalau perlu. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan.
Selanjutnya goreng dalam minyak panas, hingga kuning kecoklatam di kedua sisi. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Resep lauk low budget gulai tahu cambah dele
Jika aku sedang malas memasak. Memakai bumbu instan adalah salah satu cara ninja untuk tetap bisa makan enak [ ha ha].
Swear! Ini praktis banget. Kita tinggal berkreasi menambahkan bahan apa dalam masakan tersebut. Sajian gulai kali ini, aku menambahkan tahu, cambah dele dan tetelan sebagai pelengkap. Jika kamu tidak punya boleh mengabaikannya.
Bahan
6 tahu, potong kotak, goreng
1 bungkus cambah dele
1 bungkus tetelan, rebus
2 gelas santan
1 bungkus bumbu gulai Desaku
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
Cabe rawit sesuai selera
Bumbu lain
Garam
Penyedap
Gula
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan tahu, cambah dele, dan tetelan. Selanjutnya, masukkan santan, bumbu gulai dan campur rata.
Kemudian tambahkan garam, gula dan garam. Masak hinga cambah dele empuk. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Resep pindang bumbu kuning
Pindang bumbu ini memiliki rasa gurih nan sedap.
Bahan
2 ekor pindang
Minyak untuk menumis
Gula
1 sdm maizena
Air secukupnya
Bumbu ulek
7 bawang merah
5 bawang putih
2 kemiri
½ ruas kunyit
Cabe setan sesuai selera
Garam
Penyedap
Cara membuat
Lumuri ikan pindang dengan tepung maizena, dan goreng sebentar. Selanjutnya tumis bumbu ulek hingga beraroma.
Kemudian masukkan ikan pindang dan air beserta sisa bumbu. Tambahkan gula dan masak hingga meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini. https://www.youtube.com/watch?v=Lqb4UEEhGEw
Resep low budget telur dadar garing
Telur dadar ini sebenarnya telur dadar biasa. Hanya saja, pada saat menggoreng telurnya, kamu membutuhkan minyak banyak, supaya mengembang.
Bahan
2 telur
1 seledri iris
4 sdm air [boleh kamu skip]
Garam
Penyedap
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas ke dalam wadah, lalu kocok sampai berbuih dan goreng sedikit demi sedikit, dengan menggunakan irus kecil, ke dalam minyak panas yang cukup banyak. Kemudian goreng sampai garing dan berwarna kecoklatan.
Angkat dan sajikan.
Videonya di sini.
Selanjutnya, cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali
