Ide lauk low budget sehari –hari #23 – Kita sebenarnya butuh “sepiring nasi” untuk menyambung hidup, sayangnya masih saja ada orang yang kesulitan untuk mendapatkannya.
Ceritanya semalam aku menonton film Miskin susah, Kaya susah yang membuatku merenung tentang kehidupan.
Jika memang untuk menyambung hidup kita hanya butuh “sepiring nasi”, harusnya tidak ada orang kelaparan. Kenyataannya tidaklah sesimple itu.
Di luar sana, masih ada orang yang terengah – engah mencari uang, supaya bisa menghadirkan makanan di rumah, meskipun dengan lauk sangat sederhana, misalnya tahu tempe.
Sementara ada sebagian orang yang membuang – buang makanan. Realita ini membuat hati giris.
Bila kamu tidak pernah merasakan “kelaparan”, kamu tidak akan pernah tahu arti “lapar” sesungguhnya.
Sebaliknya, jika pernah mengalami, maka kamu akan mengerti betapa bersyukurnya saat kamu memiliki makanan, dan merasa “sayang” untuk membuangnya.
Mindset tersebut yang membuatku lebih menunduk dalam menyikapi hidup yang kian materialistis. Bagaimana hidup seapa adanya, dan menjalaninya dengan penuh syukur.
Seperti ide lauk low budget sehari –hari #23 di bawah ini. Aku mau share masakan rumahan, berbahan dasar telur, jamur tiram, ikan pindang dan sosis. Varian menu ini, bisa kamu jadikan menu masakan sehari – hari.
Makanan enak itu, tidaklah haruslah mewah, dan berada di Restoran Michellin, justru terkadang, kamu menemukannya dalam masakan sederhana rumahan.
Ide lauk low budget telur rebus goreng berempah.
Biasanya, jika aku menggoreng telur rebus, paling kubumbui dengan garam dan penyedap saja. Kemudian, ide membuat telur berempah tercetus saat melihat tayangan Vlog Nepal, hasilnya enak! Aroma dan rempahnya berasa. Meskipun rempah – rempahnya sederhana.
Bahan
3 butir telur rebus atau sesuai selera kamu
Jinten bubuk
Kunyit bubuk
Garam
Penyedap
2 sdm minyak goreng.
Cara membuat
Kupas telur, dan goreng dalam minyak panas. Kemudian masukkan jinten bubuk, kunyit bubuk serta garam dan penyedap. Aduk dan masak beberapa saat.
Videonya ada di sini.
Ide lauk sehari – hari bakwan jamur tiram
Bakwan jamur tiram ini, bisa untuk lauk pauk atau camilan. Rasanya gurih manis, pas banget di lidah.
Bahan
500 gram jamur tiram, suwir dan cuci
1 wortel, iris korek api
3 bawang putih, parut
6 sdm terigu
2 sdm maizenaku
Garam
Penyedap gula
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas, kecuali minyak goreng. Campur rata, tidak usah diberi air lagi. Kemudian ambil adonan sedikit demi sedikit dan goreng dalam minyak panas, sampai kuning kecoklatan.
Videonya ada di sini.
Resep lauk sehari hari pindang cakalang bumbu kuning
Karena putriku tidak menyukai ikan yang terlalu banyak duri, akibatnya aku lebih sering mengolah ikan pindang yang memiliki daging tebal, sebagai alternative menu sehari – hari kami.
Bagaimana pun seorang Ibu tidak boleh egois, dan sebisanya mengakomodir keinginan dan kesukaan anggota keluarga lainnya.
Bahan
2 pindang cakalang, belah dan goreng
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Bumbu ulek
6 bawang merah
4 bawang putih
5 cabe keriting
12 cabe setan
1 ruas kunyit
2 kemiri
Garam
Penyedap
Bumbu lain
Gula merah
5 lembar daun jeruk
Cara membuat
Rebus atau tumis sebentar bawang dan cabe, kemudian ulek bersama kunyit, kemiri serta garam dan penyedap.
Selanjutnya tumis bumbu ulek dengan sisa minyak menggoreng ikan sampai wangi. Kemudian, tambahkan air secukupnya. Masukkan ikan goreng, gula merah dan daun jeruk, Masak hingga bumbu meresap.
Videonya ada di sini.
Resep oseng sosis
Sosis dan irisan bawang bombainya menyatu sempurna, menimbulkan rasa gurih manis dengan tekstur lembut.
Bahan
8 sosis ayam, iris serong
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
¼ bawang bombai
2 bawang putih
Bumbu lain
Kecap manis
Saos tiram
Penyedap
Lada bubuk
Cara membuat
Tumis bumbu iris sampai wangi, kemudian masukkan irisan sosis. Selanjutnya tambahkan kecap manis, saos tiram, penyedap dan ladaku. Campur rata. Tes rasa, dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
Videonya ada di sini.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali.
