Sedapnya mie goreng rumahan yang bikin kamu melupakan mantan – Aroma bumbu sajian mie goreng ini wangi, gurihnya mlekok, membawa kenangan indah pada tiap suapannya.
Sudah menjadi rahasia umum, jika mie goreng memiliki tempat spesial di hati banyak orang, seperti mantan terindah, dengan segala memorinya yang bersembunyi di sudut hati terdalam. Ceile…
Ngomong – ngomong, kenapa sih orang suka banget dengan mie? Sebenarnya alasannya simple, baik itu mie rebus maupun mie goreng, cara membuatnya mudah dan kamu bisa bebas berkreasi dengan bumbu maupun isiannya. Selanjutnya, wanginya yang menggoda membuat kita susah moved on.
Hal itu tak bisa disalahkan, mengingat makanan enak dapat mengukir kenangan indah, dan membawa nostalgia, baik pada saat menyiapkan pun ketika menyantapnya.
Kamu penasaran dengan sedapnya mie goreng rumahan yang bikin kamu melupakan mantan?
Cekidot yuk resepnya! Selanjutnya, jangan dianggurin resepnya.
Resep mie goreng rumahan
Siang itu, saya ingin makan mie goreng yang tak biasa. Lantas, ide membuat mie goreng dengan campuran bumbu kacang Madura, tercetus begitu saja di kepala. Rupanya keinginan itu disambut semesta.
Di kulkas masih ada stok kacang tanah, saya langsung capcus ke dapur dan mengeksekusi ide. Jadi pertama – tama saya buat bumbu kacangnya dulu, setelah itu mie goreng.
Next, bumbu kacangnya bisa disimpan di kulkas, dan bisa buat cocolan cilok, gorengan maupun campuran bumbu sate.
Karena idenya mendadak, apa yang saya lihat itu yang saya pakai, makanya isi maupun saus mie gorengnya variasinya banyak. Ada 7 macam kecap dan saos yang saya pakai, sayangnya no ukuran. Main masuk dan cemplung saja sesuai insting.
Kamu sesuaikan saja dengan selera kamu. Jika pengen manis, banyakin kecap manisnya, jika suka asin, banyakin kecap asin atau saos tiramnya [pilih satu satu saja] jangan keduanya. Ambyar nanti rasanya.
Hasilnya memuaskan lidah. Rasanya manis, gurih legit dan membuatmu lupa sama pesona mantanmu. Gubrak
Bahan
2 Mie burung dara pipih, rebus 4 menit, tiriskan
Minyak untuk menumis
1 bungkus putih telur kukus, potong sesuao selera
Ayam suwir [optional]
1 sdm penuh bumbu kacang Madura
Bumbu tumis/cincang
3 bawang putih
¼ bawang bombai
Bumbu lain
Daun seledri iris
1 bawang prei, iris
Saos sesuai selera
Kecap manis Bango
Kecap inggris
Minyak wijen
Kecap asin
Kecap ikan
Saos tomat
Saos tiram
Sayur
1 pokcoy, potong sesuai selera
½ wortel potong korek api
Bumbu basic
Garam
Gula merah
Merica bubuk
Penyedap rasa
Cara membuat
Tumis bumbu cincang sampai harum, masukkan saus, aduk rata. Setelah itu masukkan, garam, gula merahm merica bubuk, penyedap rasa, campur rata.
Selanjutnya masukkan mie rebus dan campur rata. Masukkan bumbu kacang, sebelum itu juga bisa. Aduk lagi.
Kemudian tambahkan irisan putih telur, sayuran, ayam suwir, seledri dan bawang prei. Selanjutnya campur rata dan masak hingga bumbu meresap.
Videonya di sini.
Resep bumbu kacang Madura
Bahan
1 mangkuk kecil kacang tanah, goreng
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu
3 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe setan
Bumbu lain
Gula merah
1 daun jeruk, buang tulang
Garam
Penyedap
Cara membuat
Ulek semua bumbu dan kacang goreng di atas. Setelah itu goreng dengan minyak panas secukupnya, kemudian tambahkan gula merah, penyedap dan garam, masak hingga minyak meletup – letup. Angkat dan dinginkan. Videonya ada di Instagram dapur sukabeda.
Setelah kamu membaca resep ini, apakah kamu terbersit ide lain? Sharing yuk!
Salam cinta dari Bali