Lauk low budget #12 yang perlu kamu coba! – Tidak semua orang menghasilkan “rasa” yang sama dari sebuah resep, karena memasak adalah seni. Ada “Soul” yang terlibat dalam proses memasak.
Jika kamu menganggap memasak adalah pekerjaan remeh, kamu salah! Memasak, tidak sesimple yang kamu pikirkan, seperti Aladin memanggil jin tomang. Ada banyak hal yang perlu kamu pelajari.
Contoh sederhana, adalah kamu perlu mengenal bumbu apa yang mau kamu pakai. Kamu tidak bisa memasukkan bahan sembarangan.
Sebenarnya, ada 3 poin penting pekerjaan dalam memasak yaitu: perencanaan, persiapan untuk memasak dan proses memasak itu sendiri.
Untuk pekerjaan apa saja, perencanaan itu penting, termasuk memasak. Lebih – lebih kamu mau memasak untuk makanan yang dimakan pada waktu – waktu tertentu. Dari perencanaan tersebut, kamu bisa mengatur uang, menu, waktu dan tenaga.
Supaya tidak menjemukan, kamu bisa membuat menu yang berbeda dan tidak terlalu mengikat tiap hari. Kamu juga bisa mencantumkan menu bergiliran yang disukai masing – masing keluarga. Dengan menyusun hidangan dalam beberapa hari, lebih menguntungkan waktu dan low budget tentunya.
Selanjutnya yuk kita kulik lauk low budget #12 yang perlu kamu coba! Kali ini konsentrasinya masakan yang berbahan ayam.
Resep lauk low budget ayam woku
Hidangan yang berasal dari Manado ini, memiliki rasa gurih dan segar.
Bahan
½ kg ayam [saya pakai dada ayam]
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu ulek
4 bawang merah
4 bawang putih
2 cabe merah besar
10 cabe setan
2 kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Merica bubuk
Garam
Royco sapi
Bumbu cemplung
1 sereh, geprek
5 daun jeruk
1 bawang prei potong
Kemangi
Gula
Cara membuat
Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk, bawang prei, dan gula. Selanjutnya masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan tunggu hingga ayam empuk. Setelah itu, masukkan kemangi dan masak hingga mie layu. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Resep lauk low budget ayam cabe
Ayamnya yang cruncy dengan bumbu cabenya yang menonjol, membuat hidangan ini istimewa.
Bahan
½ kg dada ayam, potong dadu.
Garam
Minyak untuk menggoreng
Air sedikit
Tepung pelapis
4 sdm terigu
2 sdm tapioca
3 bawang putih parut
1 ruas jahe parut
Garam
Kaldu bubuk
Bumbu iris
8 bawang merah
6 bawang putih
25 cabe
2 sereh
1 bawang prei
Cara membuat
Masukkan tepung pelapis ke mangkuk, kemudian campur rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata sehingga semua daging tertutupi oleh tepung.
Selanjutnya, supaya tepung lebih menempel, perciki air sedikit sambil diremas – remas. Kemudian, panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga kuning keemasan.
Setelah selesai, kurangi minyak, dan tumis bumbu iris hingga wangi. Tambahkan garam sesuai selera, saya memakai 1 sdt garam. Kemudian masukkan ayam goreng dan campur rata.
Video memasaknya ada di sini.
Resep lauk ayam kuah asam
Seperti namanya, sajian ini memiliki rasa asam dan gurih yang menyegarkan. Sedap sekali! Dan siap – siap kamu menghabiskan nasi sebakul. Heheheh becanda saya.
Bahan
½ dada ayam
4 sdm air asam Jawa
2 tomat, iris
Garam
Royco sapi 1 sdt gula
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu iris
6 bawang merah
5 bawang putih
7 cabe keriting
1 iris jahe
1 iris lengkuas
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan daging ayam, air secukupnya. Setelah itu masukkan air asam Jawa, irisan tomat, garam, kaldu bubuk, gula putih dan masak hingga ayam empuk.
Video membuatnya ada di sini.
Selanjutnya menu terakhir.
Resep ayam kecap.
Hidangan ini, termasuk salah satu makanan favorit anak saya. Kuahnya manis, gurih serta aromanya yang wangi sangat menggugah selera.
Bahan
½ dada ayam
Kaldu bubuk
½ bunga lawang
Gula merah
Kecap manis Bango
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu ulek
3 bawang merah
3 bawang putih
1 kemiri
Garam sesuai selera
Cara membuat
Tumis bumbu ulek sampai harum, kemudian tambahkan royco sapi sesuai selera, bunga lawang dan masukkan ayam.
Setelah itu masukkan air secukupnya, kecap Bango, gula merah dan aduk. Masak hingga ayam empuk, lalu angkat dan sajikan.
Video memasaknya ada di sini.
Setelah kamu membaca artikel ini, bagaimana pendapat kamu mengenai lauk low budger #12 yang perlu kamu coba! Jangan dianggurin, ya!
