Ide menu tumisan rumahan sederhana #1 – Menikmati makanan bukan hanya sekedar mencari rasa kenyang, tapi juga mencari kelezatan dan kenyamanan. Yaps! Menikmati hidangan sedap, merupakan suatu kebahagiaan, memberikan rasa puas yang tak dapat dibeli oleh uang.
Food is love
Mengutip quote Irina Shayk – “Nothing is better than going home to family and eating good food and relaxing.” Tidak ada lebih baik daripada pulang ke rumah (menemui) keluarga, makan makanan enak, dan rileks.
Faktanya, memang ada sebagian besar orang yang menyukai masakan rumah. Alasannya logis, selain enak, hemat, bahannya segar. Makan dan berkumpul bersama keluarga, bisa menambah kehangatan dan nafsu makan.
Gak percaya?
Coba deh bandingkan dan rasakan, mana yang lebih enak, makan sendirian di restoran atau bersama keluarga? Makan bersama keluarga, pastinya lebih enak, meski menu tumisan dan lauk low budget. Semua makanan itu terasa lebih istimewa.
Dalam masakan rumahan, menu tumisan sering kita temui. Tekhnik memasak yang hanya menggunakan sedikit minyak, dan dilakukan dengan cepat, menjadi pilihan banyak orang karena praktis dan tidak memerlukan waktu lama untuk memasak.
Selanjutnya, yuk kita jelajahi ide menu tumisan rumahan sederhana #1
Resep tumis buncis sosis
Buncis baik untuk kesehatan. Beberapa manfaat buncis antara lain, bisa meningkatkan daya tahan tubuh, mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung, serta bagus untuk menjaga kesuburan wanita.
Meskipun menggunakan bumbu sederhana, sajian tumis buncis rasanya sedap gurih. Yang lebih penting, praktis, karena kamu tak perlu membuat sayuran lagi. Sehingga sangat menghemat waktu.
Bahan
6 sosis ayam, potong serong, sisihkan
10 buncis, potong serong, sisihkan
Garam, sesuai selera
Kaldu bubuk sesuai selera
Saos raja rasa
Air
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang putih
2 bawang merah
1 iris jahe
2 cabe keriting. Stok cabe saya menipis, hehehhe.
Cara membuat
Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, kurang lebih 3 sdm. Setelah itu, masukkan bumbu iris. Tumis sampai wangi.
Selanjutnya masukkan buncis dan sosis, aduk rata. Kemudian tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk serta saos raja rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Video cara memasaknya ada di sini.
Tumis buncis wortel tahu
Stok di kulkas menipis. Sedangkan, di tempat sayur, masih ada sedikit buncis, wortel dan 1 bungkus tahu. Saya kepikiran untuk membuat tumis buncis lagi, menggunakan bahan – bahan tersebut di atas.
Tahukah kamu, jahe dan bawang putih, cocok sekali dipadu padankan dengan buncis. Dengan dua bahan ini, sudah membuat masakanmu lezat.
Bahan
12 buncis, iris serong
1 wortel, potong korek api
1 bungkus tahu, potong, goreng, sisihkan.
Saus tiram
Kecap manis
Garam
Kaldu bubuk sesuai selera
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu iris
3 bawang putih, cincang kasar
1 iris jahe
Cara membuat
Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum. Setelah itu berturut – turut tambahkan buncis, wortel dan tahu goreng, aduk rata. Tutup supaya sayur cepat matang.
Setelah sayuran layu, masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera. Aduk cepat dan tes rasa. Angkat dan sajikan.
Video memasaknya ada di sini.
Resep tumis pepaya muda tempe
Salah satu masakan ndeso, favorit saya. Sewaktu masih tinggal di kampung, Simbah dan Yu Ngatini, sering banget memasak sayur pepaya muda [kates].
Di samping rumah, tumbuh beberapa pohon pepaya yang tumbuh subur. Bukan hanya kami yang menikmatinya, sebagian besar tetangga juga sering meminta pepaya guna mereka olah sebagai masakan.
Saya ingat betul, Yu Ngatini mengambil 1 pepaya muda, kemudian merajangnya halus, lalu membuat tumis kates atau lodeh kates sewajan penuh. Berhari – hari kami menikmatinya olahan kates yang sudah menjadi “belendrang”. Rasanya semakin lama semakin sedap.
Bahan
1 bungkus pepaya muda
1 papan tempe kecil, potong kotak, goreng
Saos tiram
Kecap manis
Kecap ikan
air
Garam
Kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu iris
3 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe
1 iris lengkuas
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan pepaya, kecap manis Bango, saos tiram, air, aduk rata. Kemudian tambahkan tempe goreng, garam, kaldu bubuk, minyak ikan. Aduk rata dan masak hingga pepaya empuk.
Video tutorialnya ada di sini.
Resep capcay bokcoy tahu
Apakah ini termasuk tumisan? Anggaplah begitu.
Bahan
6 buah pokcoy, potong
1 wortel, potong sesuai selera
10 Bakso, potong sesuai selera
Saus tiram
Kaldu bubuk, sesuai selera
Garam, sesuai selera
1 sdm blue band untuk menumis
Air
Air maizena [1/2 sdt maizena + air]
Bumbu cincang kasar
¼ bawang bombai
2 bawang putih
Cara membuat
Panaskan wajan, masukkan blue band, setelah meleleh, masukkan bumbu iris, dan tumis hingga wangi.
Kemudian masukkan pokcoy, wortel dan bakso. Selanjutnya tambahkan saos tiram, air, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.
Setelah sayur layu, masukkan air maizena, aduk rata dan tes rasa. Selanjutnya angkat apabila sayuran sudah matang.
Video selengkapnya di sini.
