Ide makan siang yang membuatmu bersemangat #14 – Pilihan ide makan siang kali ini, mulai dari fettucini bakso, salad bonggol brokoli, mihun goreng sampai nasi goreng ikan asin jambal.
Setelah menghabiskan waktu pagi untuk beraktivitas, menikmati makan siang yang kamu sukai, ibarat memberikan hadiah bagi diri sendiri.
Hidup yang kompetitif mengakibatkan kita bertindak terlalu keras pada diri sendiri, tak mau kalah dengan orang lain, dan memaksakan diri untuk mencapai ini dan itu, berjibaku tanpa mengenal batas waktu, mengejar target untuk mendapatkan apreasiasi dari orang, hingga melupakan makan siang.
Parahnya, tanpa peduli bahwa diri kita sejatinya perlu jeda, perlu waktu, dan kasih sayang untuk berproses.
Menyayangi diri sendiri itu sangat penting. Saat kita terpuruk, no one care with us, kecuali diri kita sendiri. Dia yang tak pernah menyakiti kamu, dia yang selalu sayang sama kamu, dia yang selalu menguatkan kamu. Kalau kita sendiri yang gak sayang sama diri kita, lantas siapa lagi?
Menikmati makan siang yang enak, adalah cara simple untuk jeda, relaks sejenak menikmati moment ‘saat ini’, dan yang paling penting untuk memulihkan energy.
Jika boleh saya bilang, makan enak itu adalah cuilan surga dunia, selain melihat indahnya pemandangan pantai di Bali. Ceile.
Selanjutnya, kulik, yuk, ide makan siang yang membuatmu bersemangat #14.
Fettucini bakso ide makan siang yang membuatmu bersemangat
Lezatnya spaghetti fettucini dengan cita rasa bumbu Indonesia berpadu sempurna dengan bakso. Saya suka spaghetti, dan saya rasa bumbu spaghetti itu cocok menggunakan bumbu – bumbu creamy, atau menggunakan bumbu yang memiliki cita rasa asam manis. Pas aja rasanya.
Untuk campuran spaghettinya kamu bisa berkreasi sendiri, gak harus make ayam, seafood atau daging, protein lain seperti bola bola tempe juga enak.
Bahan
Fettunini, rebus dan tiriskan, sisihkan airnya sedikit.
Bakso secukupnya, iris
1 sdm margarin buat menumis
Bumbu cincang
¼ bawang bombai
2 bawang putih
1 tomat
Daun jeruk, iris
Bumbu lain
Saos tomat
Garam
Merica bubuk
Penyedap
Gula
Cara membuat
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan tomat dan daun jeruk, kemudian saos tomat. Campur rata.
Setelah itu masukkan irisan bakso, dan masukkan sisa rebusan air pasta. Kemudian, masukkan bumbu lain seperti, merica bubuk, garam, penyedap dan gula.
Selanjutnya, masukkan fettucini, campur rata, dan tes rasa. Masak beberapa saat, sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Resep salad bonggol brokoli
Dulu, tiap masak brokoli, batangnya selalu saja buang. Waktu itu saya mengira, bonggolnya adalah sampah.
Namun, setelah saya cari di internet, ternyata bonggol brokoli sarat akan manfaat. Di antaranya adalah mengandung Vitamin C, mengandung serat yang bagus untuk pencernaan. Vitamin A yang bagus untuk mata, serta folat yang dibutuhkan oleh Ibu hamil.
Eh, setelah saya cicipi mentah, ternyata enak dan bisa dimakan, rasanya hambar dan teksturnya renyah!
Dari sini, saya mulai pede untuk mengolahnya menjadi beragam hidangan, baik itu dengan cara menumis, menggoreng krispi dengan tepung atau membuatnya sebagai sup atau sebagai campuran salad.
Dalam resep salad bonggol brokoli kali ini, saya menggunakan bahan seadanya yang saya miliki. Kalau kamu suka explore dengan bahan lain silahkan feel free saja.
Bahan
1 bonggol brokoli ukuran besar, iris tipis dan rebus.
Macaroni rebus secukupnya
1 tomat iris
1 sdm VCO [virgin coconut oil]
Merica bubuk
Garam
Air perasan jeruk nipis
Optional
Parutan keju secukupnya
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas di dalam wadah, lalu campur rata, dan letakkan di piring saji. Biar makin mantap, taburkan keju di atasnya. Salad bonggol brokoli siap dinikmati.
Resep mihun goreng praktis
Sajian ini memiliki rasa gurih dan sangat praktis membuatnya, pas buat kamu yang sibuk.
Bahan
¼ mihun, rendam air panas, dan tiriskan jika sudah mengembang
Bumbu
4 bawang putih cincang
Kecap asin secukupnya
Gula merah
Penyedap
Merica bubuk
Sayur
Wortel
Timun
Cambah dele jika suka
Cara membuat
Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan kecap asin, gula merah sesuai selara, dan campur rata.
Selanjutnya, masukkan mihun, kemudian sayuran. Setelah itu aduk rata, dan tambahkan penyedap serta merica bubuk. Aduk kembali dan masak beberapa saat. Angkat dan hidangkan hangat – hangat.
Resep selanjutnya adalah nasi goreng, hayo siapa nih yang doyan nasi goreng rumahan?
Resep nasi goreng ikan asin jambal
Sesekali perlu juga menyenangkan perut dengan ikan asin. Sebagai catatan saja, untuk mengurangi rasa ‘asin’ sebaiknya dicuci dulu sebelum diolah.
Bahan
1.5 centong nasi
Ikan asin jambal, secukupnya, cuci bersih, dan goreng
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
1 cabe
Bumbu lain
Penyedap
Terasi
garam
Sayuran
Wortel, potong sesuai selera
Buncis, iris tipis
Cara membuat
Goreng ikan asin jambal, sampai kuning kecoklatan. Suwir atau iris tipis. Sisihkan. Kemudian tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan terasi.
Selanjutnya masukkan nasi, kemudian sayuran. Campur rata. Setelah itu tambahkan garam dan penyedap jika suka. Masak beberapa saat, lalu angkat dan sajikan.
Selanjutnya, cobain deh, siapa tahu kamu suka.