Resep es lilin pepaya mangga – Siapa nih yang belum pernah makan es lilin? Kudapan manis, sehat, dingin menyegarkan saat cuaca panas dan dibungkus plastik panjang. Sajian ini mudah dibuat, dan bisa menjadi makanan penutup maupun camilan di segala suasana. Ini juga bisa menjadi inspirasi menu camilan sehari – hari.

Sejarah es lilin

Ketika masih kecil dan belum mengenal es cream, jajan es lilin merupakan kebahagiaan tersendiri. Apalagi saat cuaca panas dan selesai berolah raga di sekolah. Kami beramai – ramai mendatangi penjual es lilin. Berebut mendapatkan es tersebut untuk menyegarkan tenggorokan.

Waktu itu, es lilinnya dimasukkan ke dalam wadah termos. Es lilinnya warna – warni, ada yang putih, hijau dan merah. Yang putih terbuat dari santan, yang hijau dan merah terbuat dari orson. Rasanya sederhana.

Selanjutnya, pernahkah kamu berpikir siapa yang pertama kali membuat es lilin?

Merangkum dari berbagai sumber. Pada tahun 1904 Frank Epperson berusia 11 tahun secara tak sengaja menemukan es lilin. Ceritanya, dia meninggalkan air soda di salju. Kemudian dia dan kawan – kawannya terkejut mengetahui soda yang ia tinggalkan membeku.

Karena ingin tahu rasanya, maka Epperson bersama teman – temannya mencicipi. Mereka pun terkejut sebab sodanya masih enak walaupun membeku. Setelah itu, pada tahun 1923 Epperson mematenkan konsep es lilin dan menyebutnya “Popsicle”. Beberapa tahun setelah itu, dia menjual haknya dan Popsicle lahir di New York City.

Perkembangan es lilin di Indonesia

Kamu pasti pernah mendengar cuplikan lirik lagu di bawah ini.

Es lilin mah didorong-dorong
Dibantun mah dibantun ka Sukajadi
Abdi isin dunungan samar kaduga
Sok inggis mah aduh henteu ngajadi

Lagu tersebut adalah lirik lagu es lilin – lagu tradisional Sunda yang dinyanyikan oleh Nining Meida.

Konon, es lilin sudah ada ada di Indonesia semenjak tahun 1950 dan terkenal di Sunda. Mereka membuatnya dua varian rasa, santan dan kelapa muda. Kemudian menjualnya di sekitar kota Bandung.

Setelah itu, seiring majunya zaman dan informasi, rasa es lilin menjadi lebih variatif, tergantung dari kreatifitas pembuatnya. Bahannya bukan saja dari sirup, kacang hijau, atau santan. Mereka juga menciptakan es lilin dari buah – buahan. Misalnya buah pepaya. Sayangnya, keberadaan es lilin kian tergusur akibat semakin murah dan maraknya es cream yang dijual di pasaran.

Fakta Buah Pepaya

Buah apa yang enak untuk es lilin? Faktanya, kamu bisa menggunakan buah – buahan kesukaanmu. Kalau saya pribadi, lebih memilih buah yang harganya murah, dan buah yang sedang musim untuk es lilin.

Di rumah saya punya pepaya California dan mangga yang belum matang. Untuk pepaya, saya lebih menyukai pepaya California karena rasanya lebih manis dari pepaya biasa.

Pepaya kaya akan serat, beta karotin, tinggi Vitamin C Vitamin A, Folat, Kalium dan Magnesium dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Dari jaman dahulu, pepaya digunakan untuk mengatasi sembelit dan masalah pencernaan. Sehingga dengan membuatnya menjadi es lilin, ini sebagai cara instan untuk menjaga pencernaan kami sekeluarga. Baiklah, mari kita catat resepnya sekarang!

Resep es lilin pepaya mangga

1 mangkuk pepaya California, potong kotak
1 buah mangga arum manis, atau terserah mangga apa yang kamu punya.
3 sdm gula pasir. Skip jika tidak suka manis
Air maizena: 3 sdm air panas + I sdm air maizena. Aduk rata.

Semua bahan blender dengan setengah gelas air. Kemudian, pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan 1 botol minuman Nutri Boost ke dalam juice buah. Setelah itu tambahkan air maizena, aduk rata dan masukkan ke dalam plastik es lilin. Bekukan.
Untuk melihat video tutorialnya, kamu bisa melihatnya di Channel You tube dapur sukabeda.