4 sajian sedap lauk rumahan low budget #45 – Menurut survey populix 57% Gen Z dan Milenial lebih menyukai membeli makanan secara online daripada memasak sendiri.
Meskipun memasak makanan adalah kebutuhan untuk memenuhi rasa lapar, realitanya, tidak banyak orang yang menyukai kegiatan memasak.
Selain karena kesibukan. Sebagian besar orang, menganggap memasak itu ribet. Mulai proses belanja, memilih menu, menyiapkan bahan, mengolah masakan hingga beberes peralatan dapur. Semuanya butuh waktu yang tidak sedikit. Mending waktu untuk memasak, digunakan untuk hal – hal lain.
Saat masih lajang, saya pun pernah begitu, lebih memilih membeli makanan di Iuar. Tahu lah namanya anak kos, beli nasinya bergilir, makan pagi nasi jenggo, makan siang nasi campur, makan malam, lalapan atau nasi goreng.
Namun, lama – kelamaan, perut saya tidak nyaman, begah dan panas. Kadang bibir terasa tebal. Ada yang gak beres nih, pikir saya waktu itu. Selanjutnya, saya belajar untuk memasak makanan sendiri.
Sayangnya, apa yang saya pikir gampang, ternyata lebih rumit. Beberapa kali masakan yang saya buat gosong. Mana perut lapar dan dapur berantakan. Haduhhh! Di situlah saya sadar, lapar dan dongkol itu tidak menyenangkan sama sekali.
Lama – kelamaan, saya mulai bisa dan menemukan keasyikan memasak. Owh, ternyata gak ribet dan gak lama, asal kita sudah tahu apa yang kita mau. Dalam artian, kita tahu mau memasak apa. Sehingga kita bisa melakukan persiapan, dan tidak membuang – buang waktu guna, memikirkan resep dan bumbu.
Dari situ juga membuat saya belajar untuk memanage waktu, supaya acara memasak tidak membutuhkan waktu lama. Saya pun dituntut untuk belajar budgeting, mengolah bahan – bahan secukupnya supaya tidak terbuang percuma. Bagi saya, memasak itu menyenangkan, dan bisa menenangkan pikiran. Selain hemat, saya pun tahu bahan – bahan apa yang saya masak.
Berikut 4 sajian sedap lauk rumahan low budget #45 yang bisa kamu coba di rumah
Resep sedap tumis kentang.
Saya punya sisa kentang, mau dimasak perkedel kentang, tanggung. Saya juga masih ada sisa ayam sedikit. Jadi saya olah keduanya menjadi tumisan. Bisa sekalian untuk lauk, bukan hanya makanan pendamping saja.
Sajian ini menggunakan bumbu sederhana tapi untuk rasa, tetap numero uno.
Bahan
2 kentang, kupas, potong dadu dan goreng.
Daging ayam, sesuai selera.
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Air secukupnya
Bumbu iris
2 bawang putih
¼ bawang bombai
3 cabe keriting, atau cabe setan potong sesuai selera
Bahan lain
Kecap manis
Saus tiram
Garam
Kaldu sapi bubuk
gula
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Setelah itu masukkan daging ayam dan berikan air secukupnya. Aduk rata lalu tutup hingga supaya cepat matang.
Selanjutnya, masukkan kentang yang telah digoreng. Lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu sapi bubuk, dan gula bila suka, Aduk rata, dan masak beberapa saat hingga daging ayam matang. Angkat dan sajikan.
Resep rumahan ikan pindang kuah kecap tomat
Anak saya suka kecap, suami suka pindang, sedangkan saya menyukai tomat. Bagaimana menyatukan ketiganya dalam satu masakan? Hmm… pasti seru nih.
Jujur saja, terkadang suka bingung, menyatukan kesukaan anggota keluarga dalam satu masakan. Sebagai koki di rumah, saya gak bisa egois dan menjejali mereka dengan kesukaan saya saja. Bisa – bisa mereka tertomat – tomat. Hahhaha
Ide pindang kecap tomat pun muncul dan sajian satu ini memiliki rasa gurih nan sedap.
Bahan
1 ikan pindang ukuran besar, belah, dan goreng.
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe
1 iris lengkuas
1 tomat iris
Air hangat secukupnya
Bahan lain
Kecap manis
Garam
Gula
Penyedap
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Kemudian masukkan irisan tomat. Aduk rata. Selanjutnya, tambahkan pindang goreng, dan beri air hangat secukupnya.
Setelah itu, masukkan bahan lain seperti kecap manis, gula, garam dan penyedap. Lalu masak beberapa saat.
Resep lauk low budget sambal goreng tempe teri
Dalam resep kali ini. Bumbu sambal goreng tempe teri saya iris. Rasanya tetap enak. Dengan catatan bumbunya dicincang atau diiris halus. Tempenya juga diiris tipis dan dipotong kecil – kecil, kemudian digoreng kering.
Bahan
1 papan tempe, iris tipis, lalu dipotong serong, goreng kering.
Teri secukupnya, goreng kering
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu cincang
4 bawang merah
3 bawan putih
6 cabe keriting
1 iris jahe
Bahan lain
Kecap manis
Gula merah, sisir secukupnya
Garam
Penyedap
1 sdm air asam Jawa
Cara membuat
Tumis bumbu cincang hingga wangi, kemudian masukkan teri dan tempe goreng. Kemudian tambahkan gula merah, air asam Jawa, kecap manis, garam dan penyedap. Aduk rata dan masak beberapa saat.
Resep rumahan tumis odeng
Kalau kamu suka nonton Drakor. Kamu pasti pernah melihat adegan pemain actor dan aktrisnya makan jajanan odeng, yaitu fish cake yang ditusuk dengan nikmat, saat cuaca dingin dan bersalju.
Terus…
Ceritanya, saya mampir ke frozen food mau beli roti bun buat burger. Sayangnya stok mereka lagi kosong. Akhirnya beli odeng [fish cake].
Setelah mencoba mengukus dan menggoreng odeng. Menurut saya dan anak, rasanya lebih enak odengnya digoreng daripada dikukus. Sedangkan suami gak suka, katanya sedikit amis.
Alih – alih membuat masakan ala – ala Korea, saya malah tertarik untuk mengolahnya menjadi tumisan, dan sajian ini, memiliki rasa gurih.
Bahan
Odeng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu iris
¼ bawang bombai
2 bawang putih
3 cabe keriting
Bahan lain
Saos tiram
Gula
Garam
penyedap
Cara membuat
Goreng odeng dengan pan datar dan sedikit minyak sampai berubah warna. Setelah itu potong sesuai selera.
Kemudian, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan odeng dan sedikit air. Selanjutnya tambahkan saus tiram, garam, penyedap dan gula. Aduk rata dan masak beberapa saat.
Yuk, yuk! Cobain 4 sajian sedap lauk rumahan low budget #45 ini, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali.
