Menu buka puasa dan sahur low budget #8 – Sesekali kita perlu menikmati makanan pahit seperti oseng daun pepaya, supaya menggenapi rasa gurih chicken strip maupun asam – asam telur.
Kita tidak mungkin menikmati makanan yang gurih, maupun manis – manis terus. Gak baik nantinya untuk kesehatan. Kita juga jangan alergi terhadap makanan pahit, karena bagus untuk membantu detoksifikasi.
Makanan itu sama seperti irama kehidupan, ada manis, asam, getir, pahit, gurih. Kadangkala Allah memberi kita penderitaan yang membuat kita menangis dan putus asa. Entah itu kesakitan, kekurangan ekonomi maupun kehilangan.
Jika ditelaah lebih dalam, sebenarnya kepahitan itu menempa kita untuk kuat dan tidak terlena oleh manisnya duniawi yang kita jumawa. Biar kita eling dan balance.
Coba deh lihat para koruptor, sudah kaya raya, rumah di mana – mana, punya perusahaan, jet pribadi, masih saja gak puas mengeruk harta negara. Sensasi apa lagi yang dicari coba?
Atau jangan – jangan mereka lagi uji nyali sama jin, dan pengen merasakan setan menghabiskan uang mereka. Soal istilah duit jin dimakan setan. Hingga saat ini saya masih mempercayainya. Karena harta yang didapat dari jalan tak baik akan cepat habis dan menghancurkan.
Etapi, saya kok pesimis, ya? Jika korupsi 271 T dan hanya dihukum beberapa tahun. Percuma juga. Mereka masih bisa membeli kenyamanan dan uang mereka masih banyak sampai tujuh turunan gak habis.
Well, mungkin saat ini saya sedang gemas dengan ulah koruptor, mengingat masih banyak saudara dan tetangga di kampung yang buat makan aja susah. Boro – boro mimpiin beli jet, buat beli lauk telur saja mereka masih mikir.
Sementara saya, tidak bisa gas poll membantu, karena hidup saya juga belum baik – baik saja. Tapi masih bisa bersyukur, kami sehat, dan bisa sharing menu buka puasa dan sahur low budget #8 buat kamu. Bukankah berbagi ide itu indah?
Simak, yuk, resepnya!
Resep menu buka puasa asem – asem telur
Sesuai dengan namanya, sajian ini memiliki rasa asam gurih nan segar.
Bahan
Minyak untuk menumis
8 telur rebus atau sesuai selera
½ gelas air
Bumbu iris
3 bawang merah
3 bawang putih
1 sereh geprek
6 cabe
Bumbu lain
1 tomat iris
Asam Jawa
Gula merah
Garam
Penyedap
Cara membuat
Tumis bumbu iris sampai wangi. Selanjutnya masukkan air, lalu tambahkan tomat iris, gula merah, asam jawa.
Kemudian penyedap, dan garam. Aduk rata. Selanjutnya masukkan telur rebus dan masak beberapa saat, angkat dan sajikan.
Resep menu buka puasa low budget oseng daun pepaya.
Sebelumnya saya memasak oseng bunga pepaya, baru keesokan harinya daun pepaya. Meskipun rasa pahitnya menempel di lidah. Saya cukup puas bisa menghabiskannya sendiri. Soalnya, suami dan anak tidak doyan. Mereka cenderung menyukai tumis pare.
Bahan
1 Ikat daun pepaya
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang merah
2 bawang putih
8 cabe utuh
1 iris lengkuas
Bumbu lain’
Penyedap
Garam
Gula
Cara membuat
Didihkan air dan rebus daun pepaya dengan 1 sdt garam, boleh lebih, selama 7 menit. Setelah itu buang air rebusan dan guyur dengan air dingin. Tiriskan dan peras, lalu potong sesuai selera.
Tumis bumbu iris hingga wangi. Kemudian masukkan garam, penyedap dan gula, aduk rata.
Setelah itu, baru masukkan daun pepaya. Campur rata dan masak beberapa saat.
Resep menu sahur chicken strip
Anakku suka banget dengan masakan satu ini, bisa dibuat camilan dan dicocol dengan saus sambal, hmmm… so yummy.
Untuk bumbunya sederhana bangetm dan gak pake ulek, biar cepet [haha]
Bahan
Dada ayam, potong sebesar jari
Minyak untuk menggoreng
Air sedikit
Bumbu marinasi
Bawang putih bubuk
Garam
Penyedap
Bahan lain
Tepung beras secukupnya
Tepung terigu secukupnya
panir
Cara membuat
Masukkan potongan dada ayam ke dalam wadah, selanjutnya tambahkan bumbu marinasi. Campur rata.
Setelah itu, tambahkan tepung beras dan tepung terigu, campur rata dan beri sedikit air supaya lebih lengket. Baru balut dengan tepung panir.
Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Resep menu sahur daun singkong bumbu balado
Saya suka membeli ayam bagian dada, setelah difillet, bagian tulang – tulangnya saya masak buat mempergurih masakan.
Kali ini tulang ayamnya saya masukkan ke sayur balado daun singkong, gak nyangka juga rasanya nendang banget. Biasanya kan bumbu balado buat telur balado, ayam atau terong balado, eh kok malah dipake buat bumbu daun singkong, hehehe. Bumbunya pake bumbu instan, biar cepet. Supaya lebih enak, saya tambahkan bawang.
Bahan
Daun singkong, petik daun
Bumbu instan balado desaku
Tulang ayam
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
4 bawang merah
4 bawang putih
Bahan lain
1 gelas santan, boleh lebih sesuai selera
Garam
Gula
penyedap
Cara membuat
Rebus daun singkong sampai empuk. Guyur dengan air dingin dan tiriskan, lalu iris kasar.
Selanjutnya, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan tetelan ayam, bumbu balado dan daun singkong.
Setelah itu, masukkan santan, garam, penyedap dan gula. Campur rata dan masak beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali.
