3 ide sarapan #1 – Apa menu sarapan favoritmu? Apakah nasi goreng, mie, pasta, roti atau lontong sayur? Sarapan merupakan makanan penting guna menambah asupan energy harianmu,
Menurut artikel yang saya kumpulkan, dulu tidak ada sarapan, tetapi semenjak pertengahan abad ke -19 di mana Revolusi Industri terjadi, di mana orang – orang bekerja dengan orang lain dan mewajibkan untuk disiplin. Pola pikir mereka mulai terbentuk dan teratur yang mengarah pada jam kerja dan makan.
Varian sarapan pagi
Sebenarnya jika diamati, ada berbagai menu sarapan. Misalnya di hotel ada tipe sarapan, Continental Breakfast, American Breakfast dan Indonesia Breakfast. Beberapa hotel ada yang menggabungkan tipe menu tersebut sehingga ada beragam pilihan.
Ada juga yang cenderung memilih salah satu jenis sarapan seperti Continental Breakfast menunya cenderung “ringan” dan praktis. Continental Breakfast biasanya terdiri dari, roti [toast, aneka pastry], buah potong, sereal/muesli, jus, susu, teh atau kopi.
Sementara American Breakfast kebalikannya, menunya lebih bervariasi, komplet dan condong berat, sebab ada protein. Menunya terdiri dari, toast, sosis, telur, ham, buah potong, juice, susu, the, kopi. Pancake umum disajikan, sebagai pengganti sereal.
Bagaimana sarapan rumahan di Indonesia, tentu saja tak lepas dari menu nasi goreng, mie goreng serta bubur ayam. Meskipun faktanya ada juga menu nasi kuning, nasi uduk, lontong sayur dsb.
Simak yuk 3 ide sarapan #1.
Lontong sayur rendang nangka.
Saya rindu makan lontong sayur. Makanan yang dulu mudah didapat sewaktu saya tinggal di desa. Hanya dengan 2000 rupiah sudah dapat sepincuk lontong, dengan sayur kates.
Kemudian, pas membuat menu rendang nangka, saya kepikiran untuk membeli lontong. Di warung, 4 biji lontong harganya 5 ribu rupiah. Cukup untuk sarapan kami bertiga.
Bahan
1 bungkus nangka muda, rebus.
¼ tetelan sapi, rebus. Sisihkan airnya.
1/12 gelas air rebusan tetelan sapi
2 gelas santan
1 bungkus bumbu instan rendang
Gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
1 iris lengkuas
1 iris jahe
4 cabe
Daun jeruk, 1 lembar
Daun salam, 1 lembar
Cara membuat
Tumis bumbu iris bersama daun jeruk dan daun salam, hingga harum. Kemudian masukkan nangka, tetelan sapi yang sudah direbus.
Selanjutnya masukkan air sisa rebusan tetelan sapi, santan, gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk dan tes rasa, lalu masak sekitar 15 menit dengan api sedang.
Setelah itu potong – potong lontong dan taruh di piring, kemudian siran dengan rendang nangka. Hmm, rasanya gurih sekali.
Untuk menonton videonya ada di sini.
Nasi Goreng Ati
Yang namanya Ibu – Ibu, gak di desa gak di kota. Selalu punya cara bagaimana meghemat uang dapur, mereka memanfaatkan dan mengolah sisa makanan semalam sebagai menu sarapan untuk keluarganya. Seringkali, nasi goreng menjadi menu andalan.
Bahan
1 mangkus nasi semalam
Ati sapi sisa semalam – skip kalau kamu tidak punya
4 lembar sawi putih
2 sdm minyak goreng
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu
2 bawang putih, cincang
4 cabe setan, iris halus
Cara membuat
Tumis bumbu hingga harum, masukkan nasi, sawi putih, campur rata. Kemudian tambahkan potongan ati sapi, garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk dan tes rasa. Setelah itu masak kurang lebih 7 menit. Angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Makaroni Telur Bayam
Olahan macaroni bayam ini dulunya adalah menu MPASI Key – putri saya, dan hingga kini dia masih doyan. Membuatnya simple, rasanya ringan dan tentu saja sedap. Kamu boleh menambahkan keju jika suka.
Sajian ini, bisa kamu gunakan sebagai varian sarapan pengganti nasi dan mie.
Bahan
½ mangkuk macaroni, rebus, sisihkan airnya.
Telur 1 butir, boleh lebih jika suka
1 ikat bayam, petik daunnya
1 sdm blue band
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Bumbu
¼ bawang bombai, cincang halus
2 bawang putih, geprek, cincang halus
Cara membuat
Tumis bumbu iris dengan blue band, hingga harum. Kemudian masukkan telur, orak arik. Masukkan macaroni rebus, air rebusan macaroni, sedikit. Selanjutnya masukkan bayam, garam dan kaldu bubuk rasa sapi. Aduk dan tes rasa. Masak hingga bayam layu.
Video tutorial masaknya ada di sini.
Semoga kamu suka.
