2 resep sajian rumahan enak dan sederhana dari seledri – Saya tidak menyangka baik kripik daun seledri maupun tumis toge tahu dan batang seledri rasanya benar – benar lezat. Awalnya saya sekedar iseng mencoba, lah kok enak, ya. Jadi keterusan makannya.
Manfaat seledri
Seledri termasuk tanaman keluarga Apiaceae yang mencangkup: wortel, jinten, adas dan peterseli.
Tanaman ini, rendah kalori dan kaya nutrisi, mengandung serat makanan, vitamin K, dan sejumlah kecil vitamin A dan C, kalsium dan zat besi. Meskipun seledri juga mengandung sedikit natrium alami, seledri tetap dianggap sebagai makanan rendah sodium. Seledri juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko beberapa kondisi kronis.
Misalnya mencegah Alzheimer, mencegah kanker, mengontrol tekanan darah, membantu pencernaan serta membantu menkaga kesehatan mata.
Seledri pertama kali ditanam di kawasan Mediterania dan Timur Tengah, kemudian digunakan sebagai tanaman serta obat – obatan.
Batang seledri yang besar enak dan beraroma khas, enak digunakan untuk menambah kerenyahan salad, dan smooties.
Namun, saya seringnya malah menggunakan seledri untuk menambah kesegaran dan aroma pada sup, soto, perkedel, mie goreng maupun nasi goreng.
Kali ini, idenya malah berbeda. Kita kulik yuk 2 resep sajian rumahan enak dan sederhana dari seledri.
Kripik daun seledri
Ada satu hal yang membuat saya menyukai memasak, adalah ketika menemukan ide baru dan mengeksekusinya langsung. Kripik daun seledri ini renyah, dan tentu saja gurih, meskipun tanpa santan dan kemiri.
Bahan
Secukupnya seledri, pisahkan batang dan daunnya.
Minyak untuk menggoreng.
Tepung pelapis
1 gelas belimbing tepung beras
2 sdm terigu
3 siung bawang putih parut
1 sdm ketumbar
Garam sesuai selera
Royco sapi sesuai selera.
Air secukupnya.
Cara membuat
Campur semua bahan tepung pelapis di dalam mangkok, kemudian tuang air perlahan, canpur rata, sampai menemukan kekentalan yang diinginkan. Tidak begitu encer dan tidak begitu kental.
Panaskan minyak goreng, masukkan daun seledri ke dalam adonan tepung pelapis, dan goreng satu persatu sampai garing. Angkat dan sajikan.
Jika adonan masih tersisa, bisa kamu tambah air sedikit dan jadikan rempeyek. Jadi punya variasi camilan deh.
Video memasaknya ada di sini.
Tumis toge, tahu dan batang seledri
Sejujurnya, ini juga pertama kali saya membuat masakan tumis toge tahu dan batang seledri. Awalnya saya sayang membuang batang seledri, kemudian saya iris serong dan dicampurkan pada tumisan toge.
Ternyata, dengan adanya tambahan batang seledri, membuat rasa tumisannya makin lezat.
Bahan
1 bungkus toge
4 tahu, potong kotak goreng
3 batang seledri, iris serong
Minyak untuk menumis
Air secukupnya jika perlu
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
7 cabe
1 iris lengkuas
Bumbu lain
Garam
Royco sapi
Gula
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Selanjutnya masukkan secara berturut – turut toge, tahu goreng, batang seledri iris. Aduk rata, tambah jika perlu. Aduk rata lagi.Kemudian, setelah toge layu, tambahkan gulam garam dan kaldu bubuk. Masak beberapa saat, angkat dan sajikan.
Video memasaknya ada di sini.
Gimana menurut kamu 2 resep sajian rumahan enak dan sederhana dari seledri ini. Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali
