Ucapkan selamat tinggal pada nasi hambar dan pakai trik ini untuk membuat nasimu enak – Percayalah, setelah tahu tips ini, nasimu jauh lebih nikmat dan jauh lebih bersyukur.

Walaupun lauknya sederhana, kalau nasinya enak, makannya pasti lahap. Itu adalah salah satu joke yang dilontarkan oleh saudara jauh saya. Saat itu saya mengamini. Lauk sekedar penunjang.

Well, bisa memasak nasi pada saat ini adalah anugerah, karena ada lho, orang yang gak bisa beli beras, dan akhirnya terpaksa memasak tiwul.

Ketika kamu menyadari hal itu, membuang nasi rasanya sayang sekali.

Pilihan beras untuk membuat nasimu lebih enak.

Nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Secara tidak sadar, kita sangat tergantung dengan nasi. Bahkan ada istilah, belum berasa makan, jika belum makan nasi. Saya pun juga begitu. Kayaknya seperti ada yang kurang, jika saya gak makan nasi, meskipun sebelumnya sudah makan roti atau ubi.

Ada beberapa varietas beras di pasaran seperti beras C4 bentuknya sedikit bulat dan agak pulen. Ini enak buat nasi goreng, karena teksturnya pera.

Beras pandanwangi, seperti namanya, beras ini memiliki aroma wangi seperti pandan. Bentuk berasnya bulat dan pulen.

Beras IR64 atau setra ramos, beras varietas jenis ini paling umum di Indonesia. Bentuk berasnya berbulir panjang dan tidak begitu pulen.
Jika kamu tidak menyukai nasi pulen tanpa aroma wangi pandan, kamu bisa mencoba beras Rojolele. Bentuk berasnya berbulir bulat dan berwarna putih susu. Sebutan Rojolele hanya ada di Jawa Tengah dan Jawa Timur, sedangkan di Jawa Barat menyebutnya beras muncul.

Sementara IR42 hampir mirip dengan IR64, tetapi saat dimasak, nasinya cenderung lebih keras dan cocok untuk dibuat lontong.
Saat ini, saya pribadi menggunakan beras C4, harganya IDR 68000/5 kg, lebih murah daripada beras pandan wangi. Jika saya menginginkan aroma wangi, tinggal menambahkan daun pandan saat memasak.

Sebagai Ibu rumah tangga, kita harus adaptable dalam mengolah keuangan. Semenjak adanya El Nino, kebutuhan harga – harga dapur melambung naik.

Salah satu langkah kecil menghemat pengeluaran dapur, adalah menurunkan pengeluaran. Misal, yang biasanya beli beras pandanwangi, beralih ke C4. Toh rasa nasinya sama – sama enak.

Pakai trik ini supaya nasimu bertambah enak

Dulu, saya memasak nasi seapa adanya, tanpa diberi embel apa – apa. Padahal memasak nasi itu bisa kita variasikan supaya rasanya tidak hambar. Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan.

1. Daging ayam
Kamu bisa meletakkan langsung potongan daging ayam pada beras yang mau dimasak, atau meletakkannya pada kukusan magic jar. Nantinya, lemak dan sari – sari ayam keluar, kemudian menetes pada nasi. Membuat nasimu lebih gurih.
Ini sering saya lakukan dulu membuat nasi ayam, saat saya kos sendiri. Jadi gak perlu repot lagi memasak lauk. Sayurannya tinggal beli timun, tomat atau daun selada.

2. Kaldu ayam
Kamu bisa menggantikan air untuk memasak nasi dengan kaldu ayam yang kamu miliki. Cara ini membuat nasimu gurih.

3. Mentega
Terkadang saya suka menambahkan sedikit mentega, ukurannya kira – kira ½ sdt mentega [blue band] pada saat memasak nasi. Gunanya tentu saja membuat nasi lebih gurih dan enak. Asal jangan terlalu banyak, karena mentega mengandung minyak!

4. Santan
Tambahkan kira – kira 1 sdm makan santan kara pada saat mau memasak, dan voila, nasimu lebih beraroma dan gurih. Kalau mau lebih ribet, tambahkan tumisan bawang merah, bawang putih, sereh geprek daun salam, garam dan royco.
Maka nasimu berubah jadi nasi lemak simple.

5. Garam
Jika kamu tak punya bahan – bahan di atas, garam adalah cara paling simple untuk membuat nasimu lebih enak. Saya tiap hari menggunakan trik ini untuk membuat nasi lebih enak.

Sssst, jangan banyak – banyak! Ntar asin! Untuk ukuran 3 gelas beras, saya menggunakan sejimpit garam.

Sekarang, ucapkan selamat tinggal pada nasi hambar dan pakai trik ini untuk membuat nasimu lebih enak, biar lebih afdol, silahkan pilih menu rumahan sederhana sehari – hari di kanal Youtube dapur sukabeda.

Salam hangat dari Bali.