Tips enak mengolah pisang tanduk yang wajib kamu coba! Teksturnya renyah cocok sekali sebagai camilan menemani harimu.
Saat suami berada di rumah mertua, dia mengirimkan sebuah foto lewat media WhatsApp. Captionnya hanya bilang “Mau?” Saya jawab ia walaupun tidak tahu pasti apa itu! Setibanya di rumah, saya kaget, yang dia bawa 5 buah pisang yang sangat besar sekali. Seumur – umur saya belum pernah melihatnya.
Bentuk pisang memang super besar. Ukurannya 2 – 3 kali lipat pisang biasa. Warnanya kuning, sekilas mirip pisang kepok. Kalau saya makan sendiri tidak bakalan kuat. Kata mertua, namanya pisang tanduk. Sekilas sih bentuknya mirip tanduk sapi. Penasaran dong saya. Bagaimana cara mengolah pisang tanduk?
Menurut berbagai sumber, manfaat pisang tanduk selain untuk menjaga daya tahan tubuh juga baik untuk melancarkan pencernaan dan mencegah anemia. Tetapi, kalo hanya makan satu pisang, ya gak ngaruh. Hehehe.
Berhubung belum pernah makan dan mengolah pisang tanduk. Saya bingung juga waktu mau mengolahnya. Beda banget dengan tape singkong yang bisa saya buat rondo royal.
Tekstur pisangnya lebih padat dari pisang biasa. Rasanya tidak terlalu manis. Malah cenderung hambar dan agak kesat. Agak tricky mengolahnya.
Sebagai bahan percobaan, saya ambil satu pisang dan membuat pisang tanduk goreng. Sayangnya, saya kurang happy dengan hasilnya meski telah saya tambahkan gula. Dua harinya lagi saya kembali mengolah pisang tanduknya dengan cara merebus. Eh… lagi -lagi hasilnya kurang memuaskan.
Pisang tanduk rebusnya malah 2 hari diam di kulkas, saya kurang suka, suami pun begitu. Anak jangan ditanya. Sama sekali dia tidak menoleh. Duh, daripada dibuang pisang tanduk rebus yang masih sisa satu itu saya buat pisang crispy. Saya memotongnya pisangnya menjadi finger stik. 1 buah pisang bisa jadi 20 slice. Wah, banyak banget! Bisa disimpan di freezer untuk stok camilan dan bisa dibuat bekal melihat ke
Eh laku keras. Anak wedok yang sebelumnya sama sekali gak mau menyentuh, sekarang malah doyan.
Pisang tanduknya yang masih sisa 1, saya buat pisang tanduk krispi. Kali ini adonan basahnya saya tambahkan parutan kayu manis.
Ternyata dengan menambahkan kayu manis membuat rasa pisang tanduk crispinya lebih enak dan manis.
Yuk cekidot
Resep pisang crispy tanduk
1 buah pisang tanduk. Potong sesuai selera.
Adonan basah
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 sdm gula pasir
Sejimpit garam
Kayu manis parut, dikit
Air sedikit
Tepung panir secukupnya.
Cara membuat
Masukkan potongan pisang ke dalam adonan basah kemudian balurkan ke tepung panir goreng hingga kecoklatan.
Bila mau pisang tanduk krispinya lebih kaya rasa, kamu bisa menambahkan saus cocolan seperti sambal pecel, saus coklat atau saus keju.
Di jamin laris manis dah. Videonya di sini.
Bon appetit
