Sedapnya masakan rumahan low budget #41 – Tidak ada yang lebih nikmat dari sajian sederhana omelet tomat, dan sambal goreng tempe. Perpaduan gurihnya merasuk ke relung hati.
Selesai menuntaskan pekerjaan rumah, dengan semangat 45 saya menghidupkan laptop. Ada banyak ide yang mau saya tuang.
Sementara menunggu koneksi internet, senyum saya mengembang melihat Tipat – kucing saya yang tertidur pulas di bawah kaki meja.
Tipat adalah kucing yang saya adopsi dari shelter. Kucing kampung yang kecilnya suka belekan, dan sekarang badannya gendut sekali. Tapi dia tipikal kucing yang tak suka saya uyel –uyel.
Mungkin dia tahu, saya suka gemas, menganggap dirinya boneka hidup, jadi dia kurang menyukainya, dan mau mendekat bila mau makan. Hahahahah, asem gak sih.
Back to laptop
Sesaat setelah mau mengetik, lah kok ide yang tadi terkumpul, seakan terkunci di kepala. Otak saya terdistraksi oleh suara bapak – bapak yang mengobrol. Suaranya keras sekali. Susah sekali saya mengeluarkannya.
Terkadang saya butuh keheningan saat menulis, kadang juga gak, karena saya suka mendengarkan musik instrument untuk menemani menulis.
Kening saya berkerut, mengumpulkan energy mengeluarkan ide, akan tetapi tidak bisa. Ya sudah, saya tulis seapa adanya saja, sembari menyadari momen saat ini.
Hari ini saya mau berbagi resep lauk sederhana mulai dari telur, tempe, tahu hingga ayam. Simak terus yuk, sedapnya masakan rumahan low budget #41
Sedapnya masakan rumahan low budget omelet telur tomat
Mengkombinasikan telur dan tomat, menurut saya adalah ide paling brilian. Rasanya lebih gurih dan ada asem manisnya. Herannya, saya gak pernah bosan untuk menikmatinya sebagai lauk rumahan sehari – hari.
Berbeda dengan saya yang sangat menyukai tomat. Suami saya tidak suka! Jadi, saat beliau meminta dibuatkan telur dadar kering atau biasa, berisi irisan cabe dan bawang. Maka saya buatkan untuk beliau dan anak saja.
Sementara saya, memilih makan dengan lauk lain semisal tempe goreng, orak arik arik tahu, terong goreng atau timun goreng. Fair, bukan? Kita bisa menikmati makanan yang kita suka tanpa harus membuat belanja harian jebol.
Eh, melihat saya lahap makan omelet tomat dengan nasi hangat, anak saya jadi ikutan doyan.
Resep
2 telur
1 bawang prei, iris serong
Bumbu iris
2 bawang merah
1 bawang putih
3 cabe
2 tomat, potong dadu
Bumbu lain
Garam
Kaldu sapi bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Kocok telur bersama garam dan kaldu sapi. Selanjutnya panaskan wajan datar, beri minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu iris hingga layu.
Setelah itu tuang kocokan telur di atas bumbu, ratakan dan masak dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan.
Kalau saya pribadi lebih suka telurnya tidak terlalu matang. Jadi juicy saat menikmatinya.
Videonya cara memasak omelet tomat ada di sini.
Resep sambal goreng tempe
Saya tidak memiliki resep tetap, ada saja yang saya modif sesuai keinginan hati. Karena itu, jadi agak susah mengingatnya. Hari ini resepnya A, besok resepnya bisa B. Meskipun bumbunya berbeda, untuk rasa tetep mantaplah hehehehe. Menurut saya lho!
Karena suka sekali bereksperimen, saya pikir berguna juga memiliki blog dan kanal Youtube, sebab bisa membantu saya mengingat bumbu apa yang telah saya pakai. Jadi, jika saya lupa, bisa mengintipnya.
Sajian sambal goreng ini memiliki rasa manis, gurih dan sedikit asam yang pas banget.
Bahan
2 papan tempe, iris tipis, potong serong kecil – kecil
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu iris
4 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe
1 iris jahe
Saus
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Dua tetes cuka
Gula merah sesuai selera
Air sedikit
Bumbu lain
Kaldu sapi
Cara membuat
Goreng tempe sampai kering. Sambil menunggu menggoreng tempe, siapkan bahan saus, campur dan sisihkan.
Selanjutnya, tumis bumbu iris hingga wangi, kemudian masukkan saus dan masak hingga berbuih.
Setelah itu masukkan tempe goreng, lalu campur rata. Tambahkan kaldu sapi, untuk menambah rasa gurih. Campur rata lagi, dan masak beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Catatan, karena sudah menggunakan kecap asin, maka tak perlu lagi menambahkan garam, tapi jika kamu merasa kurang asin, boleh banget kamu tambahkan garam.
Resep ayam suwir jahe
Saya pernah membuat nasi goreng ginger garlic, dan pernah saya jual juga di online food. Sedangkan membuat ayam suwir jahe, belum pernah. Bumbunya sama sih, hanya komposisinya saja yang sedikit berbeda. Tergantung rasa mana yang mau kita tonjolkan.
Ini pertama kali saya membuat ayam suwir jahe! Rasanya sesuai dengan apa yang saya bayangkan. Enak! Bisa buat toping mie goreng atau nasi goreng.
Bahan
Setengah dada ayam, rebus dan suwir
Minyak untuk menumis
Bumbu cincang
5 bawang putih
1 ruas jahe
Bumbu lain
Garam
Kaldu sapi bubuk
Gula
Cara membuat
Tumis bumbu cincang hingga harum. Kemudian masukkan ayam suwir. Lalu tambahkan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Resep perkedel tahu sederhana
Masakan rumahan ini simple dan low budget, terutama pada saat akhir bulan. Rasanya enak.
Bahan
12 tahu
4 sdm terigu
1 bawang prei iris
1 sdm gula
Garam
Kaldu sapi bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas, kecuali minyak goreng, dan campur rata. Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk sesuai selera, dan goreng sampai kuning keemasan.
Angkat dan sajikan.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
