Resep tumisan masakan rumahan low budget #8 – Nah, karena sebentar lagi bulan puasa, gak ada salahnya berbagi ide resep menu tumisan sebagai inspirasi masakan kamu.
Bulan puasa, adalah bulan yang senantiasa ditunggu oleh semua umat muslim. Semuanya menyambut bulan penuh berkah dengan suka cita.
Para Ibu “lebih” sibuk dalam merancang menu dan menghidangkan aneka rupa makanan dan minuman buat keluarga mereka tercinta.
Well, itu sangat menyenangkan, dengan catatan jangan sampai melebihi budget anggaran dapur. Kesadaran Ini penting sekali. Jangan mentang – mentang puasa, kamu lupa diri belanja over budget bahkan berhutang, demi mereward semua anggota keluarga, dengan makanan enak. BIG NO!!
Lantas, bagaimana agar tidak tergoda membeli dan tetap strick dengan budget? Cara termudah adalah menyusun menu harian, dan belanja tiap beberapa hari sekali. Misalnya 4 atau 5 hari sekali.
Karena esensi puasa itu sendiri adalah agar kita lebih memahami derita fakir miskin dan arti lapar sesungguhnya. Makanan yang kita hidangkan pun tak harus mewah. Makanan sederhana seperti oseng kates dengan lauk tempe tahu, jika disantap dengan rasa syukur bersama keluarga, rasanya jauh lebih nikmat. Aku percaya syukur itu menambah kelezatan makanan.
Wait… supaya masakan kamu lebih variatif, cek, yuk resep tumisan masakan rumahan low budget #8.
Masakan rumahan tumis pakis tahu
Pakis atau daun paku memiliki bentuk daun yang unik, ujung yang masih muda melingkar. Apabila memakannya mentah ada tekstur renyah serta sedikit berlendir.
Selain lezat, ternyata dari segi kesehatan, pakis memiliki manfaat seperti menjaga kesehatan jantung, pencernaan serta meningkatkan imunitas.
Satu bundle pakis di warung harganya 5 ribu perak, berisi 3 bundel kecil. Karena yang diolah hanya bagian atas [muda] maka masakan yang dihasilkan sedikit. Biar tumisnya lebih banyak, maka aku menambahkan tahu.
Sajian tumis paku tahu ini, memiliki rasa gurih, renyah dan lembut dari tahu, pas banget.
Bahan
Pakis, secukupnya dan ambil bagian muda
4 tahu potong kotak dan goreng
Minyak untuk menumis
Air sedikit
Bumbu iris
3 bawang merah
3 bawang putih
6 cabe
Bumbu lain
Garam
Penyedap
Gula
Saos tiram
Cara membuat
Tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan pakis, dan tambahkan sedikit air. Tutup sampai pakis layu.
Setelah itu masukkan tahu goreng, gula, penyedap, garam dan saos tiram. Aduk rata dan masak beberapa saat.
Videonya di sini.
Resep tumisan oseng kates kacang merah
Waktu aku kecil, di sebelah rumah ada pohon pepaya. Buahnya lebat, dan Yu Ngatini maupun Simbah sering membuat oseng kates [tumis pepaya muda].
Bikinnya gak tanggung – tanggung 1 wajan besar. Namanya kehidupan di desa, kami sering berbagi apa yang kami punya dengan tetangga atau saudara, meskipun itu semangkuk sayuran.
Bila masih ada, bakal diangetin selama beberapa hari. Anehnya, aku sama sekali gak bosan, semakin lama oseng katesnya diangetin, rasanya makin enak. Jangan tanya soal sehat apa nggak. Asal perut kami kenyang, sudah cukup.
Pepaya muda bertekstur agak keras, rasanya segar, sedikit manis, dan sedikit asam, tergantung dari jenis pepayanya.
Menilik dari segi kesehatan, pepaya muda memiliki khasiat menangkal dan mencegah penyakit seperti diabetes, jantung, kanker, serta penuaan,
Orang – orang desa sering mengolah pepaya muda menjadi tumisan, maupun sayur bening.
Di warung dekat tempat tinggal saya, pepaya muda dijual dalam bentuk irisan. Perbungkus harganya 2 ribu rupiah.
Bahan
1 bungkus kates
1 bungkus kacang merah
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
4 bawang merah
4 bawang putih
10 cabe
Bumbu lain
Garam
Penyedap
Air kaldu ayam
Kecap manis
Saos tiram
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Selanjutnya masukkan kates, dan kacang merah. Aduk rata. Setelah itu tutup supaya cepat layu.
Kemudian, masukkan air kaldu ayam secukupnya, penyedap, kecap manis saos tiram dan garam. Campur rata dan masak beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Selanjutnya, video cara memasaknya ada di sini.
Resep low budget tumis terong
Tekstur terong yang lembut dan menyerap bumbu membuatku jatuh cinta. Kemudian mencampurnya dengan macaroni, tomat maupun telur wuachhh, rasanya nendang gurindang. Seperti sejoli yang saling jatuh cinta, saling melengkapi.
Meski begitu aku pernah gagal saat memadukan terong dengan nasi goreng. Rasa nasi gorengnya ngalur-ngidul [ha ha].
By the way on the way bus way. Gak semua terong itu enak. Daripada terong putih, atau hijau, aku lebih suka terong ungu. Rasanya lebih manis.
Pernah suatu ketika, Bapak mertua mengirim 1 kresek besar terong putih. Sayangnya, aku tidak percaya diri menyajikannya. Rasa terongnya terlalu hambar. Aku sampai frustrasi mengolahnya, sebab tidak menemukan masakan apa yang cocok buat terong putih.
Sementara terong hijau lebih mendingan daripada terong putih. Tapi tetep, juaranya jatuh pada terong ungu,
Bahan
Terong ungu, potong
Minyak untuk menumis
Air sedikit
Bumbu iris
3 bawang merah
3 bawang putih
1 tomat
10 cabe
Bumbu lain
Garam’
Gula
Penyedap
Kecap asin
Kecap ikan
Cara membuat
Tumis bumbu iris sampai harum. Selanjutnya masukkan terong dan air bila perlu. Campur rata dan tutup sampai layu.
Setelah itu masukkan bumbu lain seperti garam, gula, penyedap, kecap asin dan kecap ikan. Campur rata dan masak beberapa saat.
Videonya ada di sini.
Resep tumis bayam tahu.
Memasak tumisan itu sangat praktis. Kamu tidak perlu repot mengulek. Bumbu – bumbu seperti bawang dan cabe tinggal diiris tipis atau bisa kamu geprek.
Selanjutnya, jika kamu perhatikan, resep bumbu tumisan yang kubuat, sering berbeda – beda. Salah satu satu faktor pencetus adalah aku suka “explore rasa”.
Aku cukup sering mengolah bayam bayam sebagai menu sehari – hari, karena termasuk salah satu sayuran favorit suami.
Cukup mudah mengolah bayam, dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Sekitar 5 menit masakan tumis bayam atau jangan bening bayam sudah jadi. Sangat praktis dan lezat.
Bahan
Bayam, petik daun
4 tahu, potong dadu, goreng
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe
1 iris lengkuas
Bumbu lain
Garam
Penyedap
Saos tiram
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga beraroma. Kemudian masukkan bayam, campur rata dan tutup sampai bayam layu.
Selanjutnya, tambahkan tahu goreng, garam, penyedap dan saos tiram. Masak beberapa saat, lalu angkat dan sajikan.
Kemudian, videonya di sini.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka, kemudian aku mau share bukuku nih, cerita romantis, judulnya Aksara Buat Na. kamu boleh membacanya di sini.
Salam cinta dari Bali
