Resep fettucini bakso – Pagi – pagi sarapan pasta fettucini bakso dengan bumbu tomat? Siapa takut. Meski dengan bumbu seadanya, rasanya tetap numero uno!
Ide bumbu pasta ini terinspirasi dari sauce bolognese. Dalam resep aslinya ada daging sapi giling, butter, sweet basil, maupun oregano. Bahan – bahan yang menurut saya menimbulkan cita rasa khas, dan saya menyukai aroma serta kelezatannya.
Sayangnya, saya tidak punya bahan tersebut. Otak saya berputar cepat, bahan apa nih yang bisa saya pakai? Selanjutnya, isi kulkas saya jelajahi dan ketemu ide, membuat resep pasta simple.
Daging sapi saya ganti dengan irisan bakso, butter saya ganti dengan blue band, lalu basil saya ganti dengan daun jeruk, sebagai aromatic. Sebab, menggunakan daun kemangi, saya kira tidak pas, jika dikombinasikan dengan pasta – gak nyambung. Aromanya terlalu strong. Kemangi lebih cocok untuk masakan Indonesia.
Menu sarapan fettucini bakso
Beberapa hari sebelumnya, saya membuat fettucini bola tempe, saya dan anak doyan, akan tetapi tidak begitu dengan suami, dia kurang menyukainya. Bukan gak enak, melainkan dia gak suka dengan tempe.
Beberapa hari kemudian, melihat masih ada fettucini, suami minta dibuatkan sarapan dengan menggunakan pasta tersebut.
Saya nurut, walaupun nantinya harus masak dua kali, pagi dan sore. Gak mungkinlah, kita makan pasta, pagi, siang dan malam. Bisa eneg perut. Lagi pula, saya termasuk orang yang gak kenyang, jika gak makan nasi.
Demi menyenangkan suami dan anak, it is okelah. Emak – emak banget saya dah, selalu berusaha menyenangkan dan mengenyangkan perut suami dan anak melalui makanan.
Yuk, catat dulu resepnya.
Resep pasta fettucini bakso
Bahan
Fettucini, secukupnya, rebus hingga aldente, sisihkan
10 buah bakso ayam, iris atau potong sesuai selera
Air sisa rebusan pasta
Saos tomat delmonte
Garam sesuai selera
Kaldu bubuk sesuai selera
Gula sesuai selera
Merica bubuk sesuai selera
1 sdm blue band
Bumbu iris
½ bawang bombai, cincang halus
2 bawang putih, cincang halus
1 tomat besar, cincang halus
2 daun jeruk, buang tulang, rajang halus
Cara membuat
Panaskan wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, daun jeruk, saos tomat. Aduk rata, setelah itu masukkan bakso, air rebusan pasta, kaldu bubuk, garam, merica dan gula sesuai selera. Tes rasa dan masak hingga bumbu meresap. Angkat san sajikan.
Wait… sekedar mengingatkan, kalau makan pasta jangan dicampur dengan nasi. Rasanya seperti Jaka Sembung naik ojek, gak nyambung blas rek.
Oh ya, video tutorialnya ada di sini.
