Resep ikan tuna saus mentega – Sausnya kental, memiliki rasa gurih, manis, dan beraroma kuat mentega. Pas banget buat kamu yang menginginkan masakan rumahan spesial.
Senang sekali saya ketika melihat tuna fillet mentah di warung. Perbungkusnya di sini dijual 14 ribu Rupiah. Heran juga saya, harganya sama dengan ikan tuna matang yang saya beli beberapa waktu lalu. Ikan tesebut saya masak bumbu kuning.
Galau memutuskan mau masak apa?
Pernah gak sih kamu galau memutuskan mau masak apa? Padahal bahan sudah ada di depan mata dan kamu masih bingung.
Mempunyai ikan tuna mentah, jadi pengen makan sushi. Tetapi worried untuk membuatnya. Alasan pertama, takut gak ada yang makan. Khawatirnya ntar mabok ikan karena amis. Gimana membuat tunanya enak dimakan mentah? Apakah hanya dikasih perasan jeruk nipis? Atau ada trick lain supaya tidak amis.
Bicara soal eksperimen, pernah nih saya mencoba membuat nugget ikan tuna. Bahan – bahannya sudah siapin, seperti jahe, bawang prei, telur dll. Pas saya cicipi, enak. Eh, malah suami dan anak tidak suka. Alhasil nugget tuna itu berhari – hari di dalam kulkas, dan menjadi santapan anjing liar yang suka berkunjung ke tempat kami. Senanglah hati mereka.
Daripada pusing mikirin, akhirnya saya putuskan untuk menggorengnya dengan tepung, lalu di beri saos. Cara ini lebih mudah dan aman, buat semua. Namanya Emak mendang – mending, semua dipikirin sampai detail, jangan sampai deh mubazir dan membuang uang. Tuh kan, UUD – ujung – ujungnya duit. Hehehhe.
Mungkin pembaca ada yang seperti saya? Sebelum ikutan galau, mari simak resep ikannya.
Resep ikan tuna saus mentega
1/4 ikan tuna fillet, iris tipis.
1 ½ ruas jahe, parut.
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioca
½ sdt merica bubuk
Garam dan royco ayam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
2 sdm makan mentega
Bumbu iris
½ bawang bombai iris
3 siung bawang putih, cincang
Bahan saos
2 sdm kecap Bango
2 sdm saos sambal
1 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
Merica, garam dan royco sesuai selera.
Cara membuat
Tempatkan ikan ke dalam wadah, masukkan parutan jahe, campur rata dan biarkan sekitar 15 menit. Setelah itu masukkan tepung, merica, garam dan royco, tambahkan sedikit air, aduk rata dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
Selanjutnya, saat menunggu selesai menggoreng ikan, siapkan bahan saos. Kemudian, pindahkan minyak goreng habis menggoreng ikan ke dalam wadah. Masukkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saos, tambahkan merica, garam dan royco sesuai selera, masak hingga meletup – letup.
Lantas masukkan ikan goreng, tambahkan sedikit air kaldu ayam. Bila tidak punya bisa diganti dengan air biasa. Masak hingga bumbu meresap. Kurang lebih 3 – 4 menit. Jika ingin saos lebih kental bisa diberi 1 sdm tepung maizena yang telah ditambahkan air.
Selamat mencoba video tutorialnya sudah saya upload di Chanel You tube dapur sukabeda. Di sini juga ada resep sandwich anti ribet termasuk resep spicy tuna sandwich lho, buat kamu sarapan.
See ya… give me a comment if you like the recipe
