Resep chili oil penggugah selera milik saya ini berbeda dari yang lain. Aroma wanginya khas, perpaduan antara aroma cabe dan jahe membuat sajian sambal ini unik dan enak hingga suami jatuh cinta. Yang menyenangkan, resep chili oilnya mudah, sehingga siapapun bisa membuatnya.
Kata suami, makan kalau gak ada chili oil seperti ada rasa yang kurang. Jika saya membuatnya, siap – siap harus masak nasi banyak karena suami suka nambah, hehehhe.
Cerita Chilli oil
Seperti namanya chili oil terbuat dari cabe kering dan minyak yang banyak. Tetapi dalam resep chili oil saya berbeda, ada tambahan bawang putih dan jahe.
Karena menggunakan cabe kering, otomatis saat memblendernya agak susah, saya butuh minyak cukup banyak untuk membantu menghaluskan cabe.
Ketika minyak mahal, pas memblender cabe kering, saya mencoba menyiasatinya dengan menggunakan air. Alhasil, rasa chili oilnya berbeda dari sebelumnya. Aroma cabe dan jahe tidak keluar. Hiks menyedihkan.
Setelah itu kapok deh, saya tidak mau merubah resep chili oil lagi.
Di balik rasa pedasnya, faktanya cabe memang dapat menggugah selera makan. Selain itu cabe juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan. Di antaranya adalah dapat menghangatkan badan, melancarkan peredaran darah, menambah nafsu makan dan mengurangi rasa sakit dengan catatan kamu tidak memakannya secara berlebihan.
Jangan sampai kita dibawa ke UGD gara – gara makan cabe segunung. Ambyar itu mah.
Saat mengkonsumsi makanan pedas dari cabe, tubuh akan melepaskan endorphin, dan ini sebagai penghilang rasa sakit alami.
Saya pernah melihat Simbah sakit kepala, kemudian dia membuat sambal super pedas, setelah memakannya, katanya sakit kepalanya berkurang. Tapi saya belum pernah mencobanya ye, karena perut saya tidak begitu kuat pedas.
Berikut ini, saya mau share resep chili oil yang bisa kamu buat di rumah. Chili oil ini bisa untuk menggantikan sambal, cocolan dimsun, maupun sebagai tambahan pada masakan/hidangan kamu misalnya mie goreng keju richeeese.
Resep chili oil
Cabe kering, 1 plastik ukuran ¼ penuh.
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
Blender semua bahan di atas. Lalu tumis dengan minyak banyak sampai harum.
