Resep ayam sisit cabe – Hidangan satu ini merupakan masakan varian ayam. Kombinasi pedas dan gurih yang khas, dan sangat enak dijadikan lauk pauk sebagai teman nasi.
Hemat dengan menu ayam sisit
Ayam sisit atau ayam suwir, merupakan salah satu kuliner dari Bali, memiliki rasa pedas menantang dan rasa unik. Saya sering membuatnya sebagai lauk pauk dan sering memodifikasi resepnya sesuai keinginan hati. Bukan tanpa sebab sih, mungkin, ini adalah salah satu cara saya melakukan penghematan uang dapur.
Tiap minggu saya membeli ayam 1 kg dada ayam. Harga perkilonya IDR 35000 Rupiah. Kemudian, saya bagi 3 porsi, Daging dan tulang dipisahkan, dan nantinya bisa saya masak untuk menu 3 hari.
Saya sering berpikir, bagaimana bisa makan enak tanpa boncos, dan memasukkan menu ini ke dalam daftar menu mingguan merupakan strategi yang saya pakai. Dengan menggunakan ayam 1/4kg atau lebih dikit, bisa menghasilkan banyak, dan cukup untuk makan 3 kali, untuk 3 orang. Hemat banget, kan?
Namun, lidah akan bosen bila menggunakan resep yang sama, maka cara menyiasatinya dengan memodifikasi resep. Sebelumnya, saya membuat ayam sisit kare dan ada yang saya bumbui ayamnya dengan kecombrang, menurut saya enak. Jujur saya jarang menggunakan fixed resep, karena keseringan menggunakan bahan – bahan yang ada di dalam kulkas sekalian bereksperimen enak atau enggak.
Jika enak saya share, jika tidak itu menjadi catatan lidah. Nah karena di kulkas lagi banyak cabe, dan stok bawang merah, bawang putih menipis, saya kepikiran untuk menggunakan cabe.
Manfaat cabe yang perlu kamu tahu
Apakah kamu pernah bertanya, apakah cabe dengan rasa pedasnya memiliki khasiat? Jangan salah lho, meskipun ukuran cabe kecil dan bisa membuat efek ketagihan. Mereka punya nutrisi dan manfaat baik bagi kesehatan. Salah satunya adalah untuk meredakan nyeri.
Bicara soal meredakan nyeri, saya pernah beberapa kali bertemu dengan orang yang menggunakan kepedasan cabe untuk meredakan sakit kepalanya. Mereka sengaja makan pedas, katanya sih setelah mengkonsumsi pedas. Sakit kepalanya hilang.
Setelah saya telusuri, ternyata cabe yang memiliki Zat capsaicin yang menimbulkan sensasi panas, mendorong pelepasan hormon endorfin di dalam tubuh yang berperan sebagai pereda sakit alami.
Selanjutnya, cabe juga dapat melancarkan pernapasan, Vitamin A pada cabai dapat menurunkan risiko paru – paru. Kandungan lutein pada cabe bisa mencegah kerusakan mata akibat penuaan. Mengurangi resiko penyakit jantung juga menurunkan resiko kanker. Meskipun begitu, tak semua orang bisa mengkonsumsi cabe. Ada yang memang tak suka pedas, ada juga yang perutnya sensitif.
Selanjutnya, mari simak resepnya.
Resep ayam sisit cabe
Bumbu halus.
20 cabe rawit
2 cabe merah
1 kemiri
2 bawang putih
Cara membuat
Panaskan wajan, masukkan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan 1 sdm gula merah, garam dan royco ayam sesuai selera. Aduk rata. Setelah itu tambahkan ayam, aduk rata lagi dan masak hingga bumbu meresap. Masak dengan api sedang. Tes rasa, dan angkat.
Jika kamu melihat tutorial videonya ada di Chanel You tube Dapur sukabeda.
Selamat mencoba, berikan komen jika kamu suka dengan resepnya!
