Resep 2 udang kriuk – Rasa udang yang manis, berbaur sempurna dengan balutan mie yang renyah. Kamu tak cukup hanya satu.
Sebelumnya saya jarang masak udang. Harganya yang lumayan mahal membuat saya berpikir panjang untuk memasaknya. Harga ¼ udang di warung IDR 14 ribu. Isinya 13 ekor. Itupun ukurannya sedang.
Nah, tahu kan, udang itu jika digoreng biasa, hanya cukup satu orang. Sedangkan keluarga saya ada 3. Bagaimana saya bisa mengolah udang tersebut supaya cukup untuk makan sehari [pagi, siang dan malam]?
Cerita udang
Udang merupakan salah satu seafood yang memiliki cita rasa lezat. Selain itu, udang memiliki kandungan mineral penting yang baik untuk tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zink, antioksidan, yodium dan lemak omega 3.
Kemudian, pikiran saya berubah, bolehlah sesekali menyenangkan keluarga – terutama anak. Tentunya dengan mengolahnya menjadi udang tempura. Suami dan Key, senang kalau saya masak ini.
Dengan asumsi sekali makan perorang mengambil 2 ekor udang, dan bila dikalikan 3 orang. Cukup 2 untuk lauk makan pagi dan siang. Sedangkan untuk lauk malam, bisa menggoreng tempe. Hehehe segitunya saya menghitung, supaya pengeluaran bulanan pas.
Setelah cukup puas dengan hasil udang tempura. Maka saya berpikir untuk membalutnya dengan mihun dan mie telur.
Yuk simak resepnya
Resep Udang mihun kriuk
Bahan
¼ udang, bersihkan kotoran kepala.
1 mihun, remukkan
Minyak untuk menggoreng
Tepung pelapis
6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Kaldu bubuk
Merica bubuk
Garam
Air secukupnya.
Cara membuat.
Tepung pelapis, beri air secukupnya, aduk rata hingga adonan mengental. Kemudian masukkan udang ke dalam adonan, kemudian balut udang dengan mihun yang telah diremukkan. Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang hingga, mihunnya mekar.
Udang kriuk mie
Idenya hampir sama dengan resep di atas, tetapi kali ini kita menggunakan mie telur, dan berbeda versi dikit.
¼ udang, bersihkan kepala, sisihkan.
1 ruas jahe, parut.
4 mie telur, rebus 3 menit, sisihkan.
1 sdm tepung beras
Cabe bubuk
Garam kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Beri udang dengan parutan jahe, diamkan 10 menit. Kemudian, dalam wadah lain masukkan mie telur rebus, tambahkam tepung beras, cabe bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Selanjutnya, lilitkan mie pada udang, sampai selesai. Setelah itu goreng hingga kecoklatan.
Itulah resep 2 udang kriuk yang saya share hari ini. Jika kamu mau inspirasi menu rumahan lainnya, boleh banget mampir di chanel You tube dapur sukabeda.
By the way, on the way busway, foto udang mie kriuknya, gak sengaja ke delete. Jadi saya gak bisa masukkan ke website.
Ceritanya wifi di kos kena petir, selama hampir 3 minggu kami tidak pake wifi, masalahnya memori hape saya kecil, padahal sehari hari, saya banyak ambil video untuk konten. Sehingga saya harus rajin, delete. Kalau gak begitu, hapenya nge hank. Yah kok pas banget. Yah, sudahlah, videonya sudah terupload di You tube.
Doain ya, saya banyak rezeki, sehingga bisa beli hape baru yang memorynya gede. Aamin.
See you then.
