Menu olahan ayam anti ribet low budget #31 – Dibalik penampilannya yang sederhana, olahan ayam sisit kecap, ayam bumbu kuning kemangi, ayam asam manis serta ayam sisit sambal matah, terdapat kejutan sejuta rasa sempurna, tekstur daging yang lembut juicy, sangat menggoda selera.
Adalah ayam, sumber protein yang digandrungi hampir sebagian besar manusia di seluruh dunia, hingga membuat orang tergiur untuk mengeksplorasi resep ayam.
Kemudian menyajikannya dalam perayaan – perayaan maupun sebagai menu rumahan sehari hari. Semua sajian itu, ibarat perjalanan simfoni melalui seni makanan.
Ayam memang lezat dan cocok diolah menjadi hidangan apapun. Dia bisa melebur, selaras dengan semua rempah, menciptakan hidangan lezat yang membawa kebahagiaan bagi setiap penikmatnya.
Selanjutnya, yuk simak resep menu olahan ayam anti ribet low budget #31
Menu olahan ayam sisit kecap.
Sajian ini memiliki rasa gurih manis, cocok untuk lauk, toping maupun isian sandwich.
Bahan
Dada ayam, rebus hingga empuk
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek
4 bawang merah
3 bawang putih
10 cabe setan
1 lombok besar
Garam
Bumbu lain
1 sereh geprek
1 iris lengkuas
2 daun jeruk
Garam
Gula
Penyedap
2 saset kecap manis aka 4 sdm kecap manis
Cara membuat
Penyet dada rebus kemudian suwir halus. Selanjutnya tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, dab daun jeruk. Aduk rata.
Setelah itu masukkan garam, gula dan penyedap. Aduk rata lagi. Kemudian masukkan ayam sisit, dan tambahkan kecap manis. Campur rata hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Resep ayam bumbu kuning kemangi
Ternyata memadukan ayam bumbu kuning, dan kemangi, bukanlah kesalahan. Karena wangi kemangi menambah sedap rasa ayam.
Seperti biasa, saya suka menggunakan dada ayam yang telah difillet. Ini biar tinggal makan saja, tanpa ribet mikirin tulangnya [hahah]. Tapi kamu boleh kok, menggunakan sayap atau bagian ayam lainnya.
Bahan
Dada ayam potong dadu.
Minyak untuk menggoreng
Tepung pelapis
4 sdm tepung terigu
1 sdm tapioka
Garam
Kaldu sapi
Air secukupnya.
Bumbu halus
4 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
10 cabe
1 iris lengkuas
1 tomat
5 kemiri
1 sdt ketumbar
Bumbu lain
Garam
Kaldu sapi/micin
Gula
Cara membuat
Mula – mulam siapkan bumbu halus, selanjutnya, siapkan tepung pelapis, dan tambahkan air secukupnya. Aduk rata, tidak kental dan tidak encer.
Setelah itu, masukkan dada ayam dan goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Lalu kurangi minyak.
Kemudian, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan air bila terlalu kering. Biarkan agak meresap. Setelah itu masukkan kemangi. Aduk rata, angkat dan sajikan.
Menu ayam sisit sambal matah low budget
Masakan ayam suwir ini adalah menu rumahan, khas Bali. Cara membuatnya simple, menggunakan bumbu – bumbu mentah, kemudian diguyur dengan minyak panas. Hasilnya, luar biasa lezat.
Tak hanya di warung – warung nasi Bali, ini juga sebagai lauk andalan, bagi penjual nasi jenggo yang ada di pinggir – pinggir jalan.
Dalam resep ini, saya tidak menggunakan sereh, dan rasanya tetap endulita.
Bahan
Dada ayam rebus, penyet, dan suwir halus. Sekitar ¼ kg
Minyak goreng panas secukupnya
Bahan sambal matah, iris
8 bawang merah
5 bawang putih
12 cabe setan
1 tomat, buang isi
Sejimpit terasi, boleh ditambahkan jika suka
Bumbu lain
Garam
Penyedap/micin
Jeruk lemo
Cara membuat
Masukkan dada ayam suwir. Kemudian masukkan bumbu sambal matah. Setelah itu, siram dengan minyak panas, beri perasan jeruk lemo, lalu bejek sampai rata. Sajikan!
Resep ayam asam manis anti ribet
Daging ayamnya empuk, dibalut dengan saus asam manis nan nikmat.
Bahan
Dada ayam potong dadu.
Tepung instan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu
3 bawang putih, cincang halus
1 jahe geprek
Saus asam manis
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Air sedikit
Bumbu lain
Gula
Garam
Kaldu sapi
Cara membuat
Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Selama menunggu ayam matang. Siapkan bumbu dan saus di dalam wadah, aduk rata.
Selanjutnya kurangi minyak, dan tumis bawang putih dan jahe hingga sampai beraroma. Setelah itu, masukkan saus asam manis. Beri garam, gula dan kaldu sapi, lalu masak hingga meletup – letup.
Kemudian, masukkan ayam goreng, dan masak hingga bercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
