Menu buka puasa dan sahur low budget #9 – Hidangan sederhana ini merangkul kenyamanan rasa, tiap suapan semur kembung, tumis pokcoy bakso, telur dadar kentang maupun lodeh tempe, memberikan rasa ketagihan.
Kenapa? Karena makanan tersebut sangat lezat, mudah membuatnya dan ekonomis! Tidak merogoh dompet terlalu dalam. Manu yang bakal disenangi oleh sebagian besar ibu – ibu, termasuk saya.
Contohnya seperti menu lodeh tempe, hidangan ini membawa nostalgia indah ke masa lalu, di mana Simbah dan Mama masih ada. Kenangan yang membuat saya bersyukur, pernah mencicipi makanan ndeso nan lezat, dan takkan tergantikan oleh makanan kekinian.
Tidak bisa dipungkiri, makanan rumahan telah mengambil sebagian besar ruang hati, mengalahkan masakan restoran yang menggiurkan. Menurut Psikolog penyebabnya, disebabkan karena ada moment berkumpul, bercerita ketika makan bersama keluarga, dan hal itu yang membuat orang sering merindukannya.
Selanjutnya, simak, yuk! Resep menu buka puasa dan sahur low budget #9 yang bisa kamu coba di rumah.
Resep menu semur ikan kembung
Ikan kembung memiliki ciri khas warna putih, daging padat dan tebal serta disebut sebagai ikan pelagis. Ikan ini sumber energy, dapat membantu menurunkan berat badan, mencegah keriput, anemia, serta osteoporosis. Sayang banget, kan kalau kamu tidak menyukainya.
Sajian semur ikan kembung ini, memiliki rasa gurih manis serta aroma wangi rempah yang memikat indra.
Bahan
5 ekor ikan kembung, bersihkan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu ulek
3 bawang putih
3 kemiri
Sedikit jinten
Garam
Kaldu bubuk/penyedap
Bumbu iris
Bawang merah, sesuai selera
1 iris lengkuas
1 iris jahe
Cabe setan
Bumbu lain
Kecap
Cengkeh
Cara membuat
Goreng ikan kembung sampai garing. Kemudian tumis bumbu ulek hingga wangi. Setelah itu, masukkan irisan bawang merah, jahe dan lengkuas.
Selanjutnya, tambahkan air sesuai selera. Kecap manis. Aduk rata. Baru masukkan ikan goreng kembung, cengkeh serta cabe. Jika perlu tambahkan garam dan penyedap lagi. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Resep menu low budget tumis
Pokcoyy, bok coy, atau sawi sendok [Brassica rapa] merupakan jenis sawi – sawian yang berasal dari China. Sayuran kaya nutrisi dan rendah kalori. Sangat baik untuk ibu hamil dan bayi, karena bisa membantu pertumbuhan tulang pada janin, membantu mencegah cacat tabung saraf.
Sementara itu untuk bayi mencegah infeksi virus serta menjaga system penglihatan.
Menu tumisan sederhana ini memiliki aroma wangi dan rasa gurih dan nan memikat.
Bahan
6 pokcoy, potong
10 bakso, iris
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe
Bumbu lain
Garam
Gula
Kecap ikan
Minyak wijen
Penyedap/kaldu sapi
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan pokcoy dan bakso, beri sedikit air jika perlu. Tutup supaya cepat layu.
Selanjutnya, tambahkan, gula, penyedap, garam, minyak wijen, dan kecap ikan. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
Resep sahur telur dadar kentang
Ini adalah hidangan varian dari olahan telur. Dengan kombinasi kentang membuat rasa dan tekstur telur dadarnya lebih nikmat dan memikat.
Bahan
2 butir telur
Kentang goreng, ulek, secukupnya
1 bawang prei iris
3 cabe setan iris
Garam
Kaldu bubuk sapi
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas, kecuali minyak goreng, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang dan goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan.
Nikmat banget disantap dengan sayur bening.
Resep sahur lodeh tempe
Sesekali saya membuat hidangan berkuah santan untuk menyenangkan putri kesayangan saya. Menu kali ini adalah lodeh tempe, dengan menggunakan bumbu simple dan tanpa ulek. Rasanya, wow endulita bingit.
Bahan
Tempe, potong kotak
1 bungkus tetelan sapi rebus – skip jika tidak ada
4 tahu potong dadu
2 gelas santan encer
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
5 bawang merah
5 bawang putih
20 cabe rawit
1 iris lengkuas
Bumbu lain
Garam
Kaldu sapi
Gula
Daun salam
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Kemudian masukkan tetelan rebus, tempe, santan encer dan tahu.
Biar tambah beraroma, masukkan daun salam, kemudian garam, kaldu sapi dan gula. Masak beberapa saat dan angkat
selanjutnyam, bagaimana menurut kamu ,tentang menu kali ini?Apakah kamu menyukainya? Oleh karena itu, supaya afdol mari coba dulu.
