Spread the love

Masakan ikan pindang rumahan yang membuat kamu terpincut – Saya masih mengulik masakan tempo doeloe yaitu olahan tumis pindang dan pindang cuka. Memiliki cita rasa gurih, lezat, unik, berbaur menjadi satu memunculkan memori yang membekas di hati.

Meskipun ikan laut melimpah dan beragam di Indonesia, kenyataannya masyarakat kita masih rendah dalam mengkonsumsi ikan.
Jikalau ada, variasi ikannya tidak banyak. Salah satu ikan favorit yang banyak dikonsumsi adalah ikan pindang.

Salah satu faktor alasan, kenapa lebih memilih ikan pindang, daripada ikan fresh lainnya, seperti ikan layur, mujair adalah karena harga ikan pindang terjangkau kalangan menengah – ke bawah. Kemudian enak diolah apa saja.

Contoh masakan ikan pindang rumahan yang membuat kamu terpincut seperti di bawah ini. Siapa tahu kamu menyukainya.

Masakan ikan rumahan – tumis pindang

Masakan Ikan Pindang Rumahan Yang Membuat Kamu Terpincut

Seperti yang saya sebutkan di atas, resep tumis ikan pindang ini saya ambil dari salah satu resep masakan jadul. Bumbunya simple, diris saja dan rasanya yang gurih asam sangat memikat hati.

Bahan
Ikan pindang, goreng, sisihkan
Minyak untuk menggoreng dan menumis
1 gelas air
1 sdm air asam Jawa
Terasi sesuai selera
Garam
Penyedap rasa
Gula

Bumbu iris tipis – tipis
6 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas kunyit
1 sereh, ambil bagian putihnya saja
8 cabe setan boleh atau sesuai selera kamu

Cara membuat
Kurangi minyak goreng bekas sisa goreng ikan. Setelah itu tumis bumbu iris hingga wangi. Kemudian tambahkan sejimpit garam, terasi, penyedap [Royco sapi], air, asam Jawa. Aduk rata.

Selanjutnya masukkan pindang goreng, masukkan gula dan masak hingga air mendidih, angkat dan sajikan.

Oh, iya, kamu jangan khawatir dengan irisan kunyit. Kamu bisa memakannya langsung jika kamu suka, rasanya malah seperti wortel, gak getir sama sekali. Bisa jadi, ikan sudah meresap sari – sari kunyit. Heheheheh

Videonya ada di sini.