Lauk low budget #6 – Yang pedes, yang gurih yang seger, yang manis? Makanan apa lagi yang bisa dihidangkan dengan budget rendah?
Masak apa hari ini? Well, kadang pikiran mendadak blank, memikirkan menu apa yang mau saya buat. Karena memasak harian, sekaligus saya jadikan konten.
Jatuh bangun membangun ketekunan
Memasak dan membuat konten Youtube dapur sukabeda setiap hari, kadang membuat otak ini kelabakan. Saya tidak bisa memaksakan ide selalu muncul. Seringkali idenya datang dadakan. Pas melihat bahan makanan, baru tercetus sebuah ide. Heheheheh
Masalahnya, saya sudah berjanji pada diri sendiri, untuk produktif tiap hari dengan membagi video ide masakan. Sehingga mau tidak mau dipaksa untuk tekun dan konsisten dengan apa yang saya katakan.
Tak peduli, saya lagi malas, hape maupun wifi lemot, tetap harus bikin konten. Terus, ada ultimatum dari suami, makanan yang saya buat harus enak! Hal ini memicu tantangan tersendiri. Bagaimana membuat masakan yang bisa menyenangkan semua orang.
Jujur itu tak mudah, terkadang yang menurut saya enak, belum tentu enak di orang lain. Apa yang saya sukai, belum tentu disukai orang lain. Pun begitu sebaliknya. Tiap orang memiliki selera yang berbeda – beda.
Curcolnya sudah, selanjutnya mari kita lanjutnya lauk low budget #6
Ikan goreng bumbu kemangi.
Bahan
3 ikan, bersihkan.
Jeruk nipis
Kemangi
1 sdt gula
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus
5 bawang merah
4 bawang putih
1 tomat
1 cabe besar
4 kemiri
1 iris jahe
1 iris lengkuas
½ ruas kunyit
Cara membuat
Lumuri ikan dengan jeruk nipis, kemudian goreng. Setelah itu, kurangi minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata. Selanjutnya masukkan ikan goreng dan kemangi. Campur rata dan masak hingga kemangi layu. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.
Video tutorialnya ada di sini.
Ayam teriyaki
Masakan ini tergolong mudah, bumbunya tinggal iris dan menggunakan sauce teriyaki instan. Hasilnya, ayamnya lembut dan gurihnya pas. Cocok deh buat kamu yang tidak suka ribet. Kemudian, siapkan yuk, bahan – bahannya.
Bahan
1/4 dada ayam, potong kotak.
Garam
Kaldu bubuk
Merica bubuk
Saus teriyaki instan
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang putih
¼ bawang bombai
1 cabe besar
1 iris jahe
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ayam, aduk rata. Beri sedikit air jika perlu. Kemudian tutup wajan, supaya ayamnya cepat matang. Setelah itu, masukkan garam, kaldu bubuk merica dan saus teriyaki. Masak hingga ayam empuk.
Video tutorialnya ada di sini.
Soto ceker
Soto ceker kali ini, saya tambahkan koya ebi. Rasa sotonya makin gurih.
Bahan
3 gelas air
12 ceker ayam, potong kuku
1 saset bumbu instan soto
Garam
Kaldu bubuk
Bumbu iris
3 bawang merah
3 bawang putih
Bumbu cemplung
4 daun jeruk
Koya ebi – ulek
2 sendok ebi, goreng
4 bawang putih goreng
Cara membuat
Masukkan air dan ceker dalam panci, kemudian tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, bumbu soto. Setelah itu garam, kaldu bubuk dan koya ebi. Aduk dan masak hingga ceker empuk.
Video masaknya ada di sini.
Telur dadar jamur
Lama saya tidak membuat telur dadar aka omelet jamur. Di sini saya tambahkan terigu dan air. Gunanya supaya hasil telur dadarnya lebih banyak dan agak tebal. Hahahhahaha.
Bahan
2 telur
2 sdm terigu
Sedikit air
1 batang daun prei, rajang
4 jamur kancing, iris tipis
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat.
Masukkan semua bahan di atas dalam satu wadah, kemudian kocok, dan tuang dalam minyak panas hingga kecoklatan kedua sisi. Angkat dan sajikan.
Video memasaknya ada di sini.
