Lauk low budget #20 – Belakangan ini, banyak hal kusadari tentang hidup. Salah satunya adalah menyederhanakan keinginan, termasuk soal makanan.
Ketika berpikir lebih realistis dan menerima keadaan seapa adanya, pikiran jauh lebih tenang, keinginan mengejar duniawi lebih kalem. Tidak lagi ngotot pengen segera menggapai apa yang dimaui.
Menerima di sini, bukan berarti pasrah, tapi sadar diri kita ini siapa. Dari situ, aku mulai, memahami kata “cukup”.
Alih – alih mengejar kebahagiaan semu, supaya mendapat apresiasi dari orang lain. Kini aku lebih bersyukur dengan semua yang kumiliki, aku juga cenderung mencari alasan tujuan aku apa di dunia ini?
Itu lebih masuk akal, daripada aku ngotot memaksa Tuhan dan melakukan hal konyol hanya untuk sekedar mendapat “hore-hore” dari orang lain yang belum tentu juga tulus.
Di satu sisi, aku paham, apa yang kulakukan tak semudah membalikkan telapak tangan, kadang kaki terasa berat melangkah serta perasaan insecure yang sering membayangi.
Namun, jika aku stop, aku tidak tahu hasilnya nanti. Jadi aku tetap memutuskan untuk terus melangkah. Melakukan apa yang yang kusuka, berbagi pikiran dan inspirasi melalui novel maupun berbagi ide resep masakan rumahan. Memupuk percaya diri dan memaksimalkan apa yang kumiliki dengan secuil kreatifitas.
Aku percaya, selama Allah bersamaku, tak ada yang tak mungkin.
Pun begitu dengan makanan. Aku tidak harus membuat konten masakan rumahan menggunakan bahan – bahan mahal atau meniru orang lain. No.
Apa yang kupunya, itu yang kumasak dan kubagi resep seperti lauk low budget #20 ke kalian, dan aku percaya, sebuah konten itu punya jalannya masing – masing untuk sampai ke hati.
Mari lanjut melihat resep lauk low budget #20
Lauk low budget sayur lodeh terong tahu.
Aku suka terong ungu. Rasanya manis dan enak diolah menjadi sajian sedap seperti stik terong. Aku bisa makan lahap, meski lauknya terong.
Kali ini aku membuat sayur lodeh terong dengan tambahan tahu, petai China dan tetelan. Hmmm… membayangkannya saja, sudah membuat air liurku menetes [ha ha] lebay.
Bahan
1 terong ungu, potong
4 tahu putih, potong, goreng
1 bungkus kecil petai China
1 bungkus tetelan rebus.
Minyak untuk menumis
Santan kara 30 ml
Air secukupnya
Bumbu ulek
4 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri
Jahe [1 ruas kecil]
Lengkuas I iris
Kunyit 1 ruas kecil
1 sdt ketumbar utuh
Sejimpit jinten
Garam
Bahan lain
Gula
Penyedap
Daun salam
Cabe rawit utuh sesuai selera.
Cara membuat
Tumis bumbu ulek dan daun salam sampai wangi, Setelah itu masukkan berturut – turut, tetelan rebus, terong, tahu, petai China, cabe, air dan santan secukupnya.
Kemudian tutup sampai terong layu. Selanjutnya tambahkan gula, penyedap dan masak beberapa saat.
Videonya di sini
Lauk low budget ikan goreng
Aku jadi kecanduan pergi ke pasar ikan Kedonganan. Selain membeli beberapa kilo ikan sekalian jalan – jalan ke pantai.
Setelah berkeliling, akhirnya aku tertarik membeli ikan selungsung [baramundi] karena dagingnya tebal.
Pengennya sih, bikin abon ikan, tapi dipikir – pikir, itu butuh waktu lama. Ujung – ujungnya membuat ikan goreng. Bumbu marinasinya simple dan hasilnya enak.
Bahan
4 ekor ikan, bersihkan dan potong jadi dua
Minyak untuk menggoreng
Bumbu marinasi
Garam
Penyedap
Ketumbar bubuk
Jinten bubuk
Cara membuat
Tempatkan ikan dalam wadah, dan masukkan bumbu marinasi. Campur rata dan biarkan 10 menit. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Lauk low budget tongseng tetelan ayam
Biasanya aku membeli dada ayam 1 kg Setelah itu aku pisahkan bagian daging dan tulang. Bagian tulang kubiarkan ada daging sedikit. Sehingga bisa kuolah menjadi sajian lain seperti soto, atau kumasukkan ke masakan berkuah lainnya, misalnya tongseng, menggantikan daging sapi.
Bahan
1/2 kg tetelan ayam dan ceker ayam
Kol iris, secukupnya
Air
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek
4 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
6 cabe
Garam
Bumbu lain
Penyedap
Gula
Kecap manis
2 tomat iris
2 daun jeruk
Cara membuat
Tumis bumbu ulek beserta daun jeruk hingga wangi. Selanjutnya masukkan tetelan ayam dan ceker, kemudian air secukupnya. Tutup hingga tetelan sampai setengah matang, selanjutnya masukkan sayur kol. Campur rata. Masukkan tomat, penyedap, gula dan masak hingga bumbu meresap.
Videonya di sini.
Lauk low budget tahu orak – arik
Sajian tahu ini sederhana enak, dan bisa buat isian burger nasi.
Bahan
4 buah tahu putih, hancurkan
1 buah tomat buang biji, potong dadu
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
4 bawang putih
2 cabe
Bumbu lain
Penyedap
garam
Cara membuat
Tumis bawang dan cabe sampai wangi, masukkan tomat dan tahu. Aduk rata. Selanjutnya masukkan garam dan penyedap, dan masak beberapa saat.
Videonya ada di sini.
Selanjutnya, cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali