Lauk low budget #2 – Apa kamu bisa menebak, resep lauk murah apa yang mau saya kulik kali ini? Whattt?!! Memangnya kita cenayang? Hehehe… just kidding. Well, kemarin saya sudah membahas lauk low budget #1 dan cerita sedikit tentang kenapa kita perlu mensyukuri rezeki yang kita dapat.
Setelah kita bersyukur, selanjutnya kita kudu kreatif.
Kenapa kita perlu berpikir kreatif
Kamu pasti sudah tahu dan paham, kreatif tidak hanya diperlukan di tempat kerja saja, melainkan di dapur juga perlu lho.
Dengan terbiasa berpikir kreatif, kamu dengan mudah menemukan solusi baik masalah pekerjaan maupun masalah pribadi.
Semakin kamu mengembangkan sisi kreatif, maka kamu akan mendapatkan manfaat seperti haus akan tantangan, mencari jawaban apa yang ingin kamu ketahui, mudah mendapatkan ide, gampang beradaptasi, percaya diri dan semakin cerdas, karena kamu terus mengasah otak untuk belajar.
Misalnya di dapur, ketika kamu melihat jamur tiram. Reflek otak kamu berpikir. Bagaimana kamu memainkan bahan murah dan seadanya, dan menjadikannya hidangan istimewa buat keluarga?
Selain kepuasan berkreasi, kamu tetap bisa makan enak dan gak monoton makan menu itu – itu saja.
Namanya juga manusia, perlu adanya variasi makanan. Kalau pasangan jangan. Cukup satu. Ya gak? Yang setuju angkat tangan.
Selanjutnya yuk simak lauk low budget #2 satu persatu.
Resep jamur crispy sambal matah.
Saya beli jamur di warung. Seplastik besar harganya IDR 12K. Kemudian saya bagi dua porsi. Pas teman anak saya datang. Saya masakin dia nugget jamur, tanpa bumbu balado dam soto ayam. Senang banget lihat anak dan temannya makan dengan lahap.
Setengahnya lagi saya buat jamur crispy sambal matah.
Sumpah ini enak banget, kriuk, gurih dan pedasnya terasa. Sesuai dengan imajinasi saya.
Apalagi disantap setelah dari penggorengan, kemudian di atasnya diberi topping sambal matah.
Beuh, mantap benar bosku.
Bahan
1/2 bungkus jamur, buang akar, cuci bersih. Peras sedikit untuk mengurangi airnya.
Tepung pelapis
4 sdm munjung tepung terigu
3 sdm tapioka
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Bahan sambal matah
4 bawang merah, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
10 cabe setan, iris
Kaldu bubuk dan garam
2 sdm minyak panas.
Cara membuat
Suwir jamur menjadi dua. Jika jamurnya besar, suwir jadi tiga.
Kemudian masukkan tepung pelapis berserta bumbu. Setelah itu, campur jamur dan tepung hingga merata, remas remas sedikit supaya tepung menempel.
Selanjutnya goreng dengan minyak panas dan banyak. Angkat setelah kuning kedua sisi. Selagi menunggu jamur krispinya digoreng. Kamu bisa menyiapkan sambal matah.
Masukkan bahan sambal matah dalam pirimg, siram dengan minyak panas. Bejek hingga tercampur rata.
Kali ini sambal matah saya, minus terasi dan jeruk lemo. Stok saya habis. Meski begitu masih tetep enak.
Oh ya kalau tanganmu takut panas, ada baiknya pake sarung tangan. Jangan kayak saya, lebih suka pake tangan langsung, gak tahu deh, suka saja “touch” langsung.
Apabila sudah selesai, tata jamur krispi di atas piring dan beri topping sambal matah.
Klik link videonya di sini.
Resep telur puyuh kentang pedas
Sebungkus telur puyuh di warung, harganya 8 ribu, isinya sekitar 18 butir, kemudian kentang kecil perbungkus kecil 2 ribu, isi 5. Jika beli 3, harganya 5 ribu.
Bahan
Telur puyuh rebus, kupas kulit, sisihkan
5 kentang kecil, potong sesuai selera, goreng
Minyak untuk menggoreng
Gula merah
Garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus
10 cabe setan
2 cabe besar merah
2 kemiri
1 tomat
2 bawang merah
2 bawang putih
Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan telur puyuh dan kentang goreng, masak hingga bumbu meresap.
Videonya ada di sini.
Resep tumis sosis kacang merah.
Ini percobaan pertama, ternyata enak. Ya sudah saya share. Kombinasi gurih dan manis antara sosis dan kacang merah, pas.
Bahan
Sosis 6 potong, iris serong, sisihkan
½ mangkuk kacang merah rebus, sisihkan antara air dan kacang merah
Kecap bango
Saos tiram
Garam dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang merah
2 bawang putih
¼ bawang bombai
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan sosis dan kacang merah, aduk rata. Kemudian masukkan air rebusan kacang merah. Tambahkan kecap Bango, saos tiram, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
Video tutorialnya ada di sini.
Sambal tempe kemangi
Lauk ini sangat sederhana, meski begitu, bikin kangen. Pedas gurihnya pas. Enak banget langsung disantap.
Bahan
1 papan tempe
I ikat kemangi, petik daun, cuci dengan air mengalir. Sisihkan
Bahan sambal
2 bawang merah
1 bawang putih
1 tomat
5 cabe setan
Terasi sesuai sesuai selera
Cara membuat
Goreng temped an bahan sambal. Setelah itu letakkan dalam cobek dan ulek. Jangan lupa beri garam, kaldu bubuk supaya lebih sedap. Penyet tempe bersama dengan kemangi.
Video memasaknya ada di sini.
