Lauk low budget #11 – Memasak bukan sekedar menyajikan makanan, melainkan kemampuan untuk membuat orang tersenyum, terkejut bahkan membuat hati nyaman ketika menikmatinya, dan yang paling spesial adalah membuat makanan enak, meskipun menggunakan bahan – bahan sederhana.

Karena, makanan enak tidak selalu mahal, justru makanan rumahan yang dibuat dengan cinta, justru menghadirkan kesan yang mendalam, dan nantinya, kenangan tersebut akan membawa kamu pulang “kembali” ke rumah.

Selanjutnya, dalam menu lauk low budget #11 ini, saya mau sharing resep olahan telur, makanan yang yang memiliki sumber gizi baik. 1 butir telur mengandung 6 gr protein dan sejumlah vitamin lainnya seperti [A, B, D, K], selenium, kolin, seng, yodium dan besi.
Telur banyak diminati orang, harganya ramah kantong dan dapat dikonsumsi setiap hari asal tidak berlebihan.

Biasanya saya mix membuat menu, tapi karena saya pusing memilih, memilah dan mengingat ratusan foto di google drive, maka saya pilih perfolder saja. Ini memudahkan pekerjaan saya saja untuk menulis menu low budget. Hehhehe.

Lauk telur dadar kentang bayam

Ini adalah percobaan pertama saya membuat telur dadar kentang bayam. Hasilnya memuaskan lidah! Sesuai dengan apa yang saya bayangkan. Adanya kentang dan bayam, membuat telur dadar ini semakin istimewa, rasanya lembut dan gurih.

Bahan
3 telur ayam
1 kentang ukuran kecil, kupas, iris tipis – tipis
15 helai daun bayam, rajang halus
1 bawang prei, iris
3 cabe setan, boleh tambah jika kamu suka pedas
1 sdm terigu
Garam
Royco sapi
Air sedikit
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas dalam wadah, kecuali minyak goreng. Aduk rata. Panaskan wajan datar, beri minyak goreng secukupnya, dan tuang adonan telur dadar ke dalam wajan, hingga kuning kecoklatan kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Video memasaknya ada di sini. 

Lauk murah, telur rebus kecap

Anak saya suka sekali menyantap hidangan berkuah yang menggunakan kecap, salah satunya adalah menu telur rebus kecap. Rasanya gurih dan sedap, cocok sekali dengan nasi panas.

Masakan ini, bukan telur rebus biasa yang diguyur dengan kecap, dalam resep ini saja juga menggunakan bumbu ulek guna menambah rasa lezat.

Bahan
7 telur rebus, kupas, sisihkan
2 daun salam [bumbu cemplung]
Kecap manis Bango
Gula merah
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek
5 bawang merah
4 bawang putih
5 cabe keriting [optional]
2 kemiri
Garam
Kaldu bubuk [ royco sapi]

Cara membuat
Tumis bumbu ulek hingga wangi, kemudian masukkan daun salam. Setelah itu masukkan air suckupnya, gula merah, kecap manis, terakhir telur rebus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Video cara membuatnya telur rebus kecap ada di sini.

Lauk orak arik tahu putih telur.

Sajian ini sederhana sekali, murah merah dan enak, bagi penyuka tahu. Selain sebagai lauk, kamu bisa menggunakan orak arik tahu telur putih untuk isian sandwich kamu. Rasanya, legit.

Sama dengan tempe, tahu merupakan makanan bergizi yang sering dipandang sebelah mata oleh sebagian orang.

Kali ini, saya membuat tahu orak arik yang dipadukan dengan putih telur rebus. Di warung 5000 perak dapat 3 bungkus putih telur rebus. Jadi kita tinggal mengolah sesuai selera.

Sajian ini, buah keisengan saya, mencoba bahan satu dan lainnya. Hasilnya enak, worth itlah, jadi gak nyesel untuk mencobanya lagi.

Bahan
2 tahu putih, lumatkan, peras airnya, sisihkan
Putih telur rebus, potong dadu atau sesuai selera
2 bawang putih, iris
Kunyit bubuk
Garam
Royco sapi
Minyak untuk menumis

Cara membuat
Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan tahu, putih telur.
Selanjutnya tambahkan kunyit bubuk, garam, royco dan aduk rata. Angkat dan sajikan.

Video memasaknya ada di sini. 

Resep lauk telur dadar kelapa.

Sajian telur dadar kelapa, memiliki rasa gurih dan teksturnya lembut. Ini merupakan percobaan saya yang pertama. Hasilnya di luar dugaan. Nikmat!

Awalnya saya agak ragu, untuk menambahkan parutan kelapa pada adonan telur. Saya khawatir, tidak enak, dan khawatir suami tidak suka. Bisa diomeli saya nanti, hahahahha.

Namun, saya tetapkan hati untuk mencobanya. Bagaimana kita tahu enak tidaknya masakan sebelum mencobanya. Iya gak sih? Untuk menambah rasa manis dan aroma saya juga menambahkan parutan wortel dan irisan daun prei.

Bahan
2 telur ayam
1 mangkuk kecil parutan kelapa
1 wortel, parut
Bawang prei iris
1 sdm munjung terigu
Cabe setan iris [optional]
Garam
Royco sapi
Air sedikit

Cara membuat
Masukkan semua bahan di atas dalam wadah, dan campur rata. Panaskan minyak pada teflon datar, masukkan adonan, ratakan, dan goreng sampai kuning kecoklatan di kedua sisi.

Video masaknya ada di sini. 

Kenapa saya suka menambahkan terigu pada adonan telur dadar? Selain untuk menambah volume telur, terigu dapat menghasilkan telur yang lebih krispi, dan tidak lembek. Karena saya tidak suka dengan telur dadar lembek. Wkwkwkwk.

Lantas, bagaimana pendapat kamu tentang menu lauk low budget #11 ini? Biar tidak penasaran. Cobain deh, siapa tahu kamu suka.