Resep stik terong – Kamu suka nyemil? Stik terong ini enak banget buat camilan. Gak hanya itu, sebagai pendamping nasi juga oke lho.
Hujan sedari subuh masih mengguyur deras. Jujur saja, cuaca dingin begini membuat saya malas bangun. Akan tetapi suami berangkat kerja pagi – pagi sekali.
Mau tidak mau saya lekas bangun, lalu stretching dulu di tempat tidur, 6 menit cukup untuk melemaskan otot, dan membangunkan saraf – saraf.
Perlahan, rasa malas berganti semangat baru. Setelah sholat subuh, saya menyeduh kopi, serta membuatkan sarapan untuk suami. Setelah suami berangkat kerja, barulah saya pergi belanja di warung.
Mungkin, karena hujan, suasana warung masih sepi. Saya memilih beberapa varian ikan dan beberapa sayuran termasuk terong, untuk 4 hari ke depan. Jujur, cara ini sedikit menghemat pengeluaran “lain – lain.”
Kamu tahu kan, kalau perempuan belanja, matanya suka merembet di luar list yang harus ia beli. Misal nih, butuhnya hanya bawang, eh malah membeli krupuk dan gorengan! Apalagi saya suka nyemil.
Karena alasan suka nyemil itulah, saya suka membuat camilan sendiri, seperti stik terong. Apalagi dengan cuaca dingin begini, yakin deh, cacing di perut saya bakalan nyanyi terus. Gimana mau diet? Hahahhahaha…
Manfaat terong
Dari sekian banyak jenis sayuran, saya suka terong, khususnya yang berwarna ungu. Rasanya manis, teksturnya lembut daripada terong hijau dan putih.
Yang berwarna putih, justru rasanya “anyep” dan saya tidak suka. Padahal dalam pengobatan Ayurveda, mereka memakai terong putih untuk menyembuhkan penyakit diabetes.
Terong, bisa diolah menjadi aneka menu rumahan lezat, mulai pecel terong, balado terong, tumis terong, terong crispy, kare terong, atau dengan menggoreng dan mengukusnya saja, terong sudah enak sebagai lalapan.
Selain itu, bagi yang ingin menurunkan berat badan, mengkonsumsi terong sangatlah tepat. Kandungan seratnya tinggi, serta rendah kalori dapat membantu melancarkan pencernaan dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Sekarang, yuk kita catat dulu resep camilan stik terongnya.
Resep stik terong
Sebelumnya saya mencoba membuat stik terong, tanpa mengupas kulit. Hasilnya? Tepung pelapis yang terdiri dari campuran tepung kering, kurang menempel sempurna. Saya amati, kemungkinan besar karena kulit terong licin. Setelah itu, barulah saya kupas kulitnya, dan berhasil.
Bahan
1 terong ungu, kupas kulit, potong seukuran jari.
Tepung pelapis [aduk rata]
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
Garam
Kaldu bubuk
2 sdm tapioca
Cara membuat
Rendam terong ungu yang telah dikupas di dalam air sekitar 10 – 15 menit. Tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk dengan tepung, hingga terong berbalut tepung.
Kemudian, taruh dalam kulkas sekitar 30 menit, supaya tepung menempel sempurna. Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan.
Mengenai sisa tepung, jangan dibuang ya. Bisa kamu manfaatkan lagi untuk membuat bakwan goreng atau kremesan.
Oh ya video tutorialnya ada di sini.
