Resep ayam sisit kare – siapapun bisa membuat menu ayam sisit kare ini dengan mudah no ribet dan anti mewek!
Yang bilang memasak itu rumit, berarti dia kurang menyukai seni. Kenapa? Memasak itu seni, sama seperti bermain musik, melukis maupun menulis cerita.
Kamu butuh sense of taste, sense of art serta imajinasi tinggi saat memadu padankan bahan, warna dan bumbu rempah supaya bisa menghadirkan rasa yang unik.
Rasa yang meninggalkan jejak memori manis yang melekat di lidah dan otak.
Ayam sisit atau ayam suwir adalah menu khas Bali. Olahan menu sehari hari dan termasuk varian resep ayam yang dibuat dari suwiran daging ayam tanpa tulang.
Biasanya, resep ayam sisit menggunakan bumbu sambal matah maupun bumbu merah. Rasanya pedas, gurih dan lezat.
Menu ayam sisit banyak ditemukan di penjual nasi campur, nasi kuning, serta nasi jenggo yang banyak dijual di pinggir jalan.
Rasanya yang khas membuat menu ayam sisit ini sering membuat kangen.
Karena saya tipikal orang yang mudah bosan, dan suka berimprovisasi dengan bahan-bahan seadanya di kulkas. Maka ketika saya ada hasrat untuk membuat ayam sisit, kok saya kepikiran untuk menggunakan resep yang berbeda dari sebelumnya.
Tapi pake bumbu apa ya? Saya menunggu aha momen.
Lantas bumbu kare terlintas di kepala. Hmm… sepertinya enak nih jika ditambahkan dengan bumbu lain. Seperti biasa saya sudah membayangkan rasanya terlebih dahulu.
Selanjutnya ide tersebut langsung saya praktekkan di dapur sebelum ambyar ditindih ide lain.
Alhamdullillah. Percobaan pertama memuaskan. Ketika saya meminta anak dan suami untuk mencicipinya, mereka suka. Enak katanya. Hati langsung nyes!
Yuk catat resepnya.
Resep ayam sisit kare.
Bahan
1/4 dada ayam, rebus suwir
1 bungkus bumbu kare
Bumbu iris
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 sereh
5 cabai setan
1 daun salam
Cara membuat.
Panaskan wajah masukkan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris hingga harum.
Kemudian masukkan ayam suwir, bumbu kare, garam dam royco secukupnya. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
Videonya ada di sini.
