4 sajian sedap lauk rumahan low budget #44 – Heavenly! Rasanya gurih membahagiakan hati. Siapa sangka, dibalik tampilan sederhana gulai kacang panjang tempe, telur ceplok asam manis meninggalkan jejak indah di memory.
Pun begitu dengan sate jamur tiram, dan chicken katsu. Semuanya perfect, tidak ada complain sama sekali.
Ketika kehidupan semakin menantang, harga – harga bahan kebutuhan pokok naik. Kreatifitas ibu rumah tangga semakin diuji. Bagaimana menyajikan makanan sehari – hari nan lezat, berkualitas. Tanpa menambah pengeluaran atau mengurangi nilai gizi.
Hidup hemat di sini bukan berarti pelit, atau malah nyusahin orang lain dengan minta – minta makanan pada mereka. Misal, demi menghemat pengeluaran, saat kerja, kamu hanya membawa bekal nasi, lauknya minta sama teman – teman kamu nanti. Gak juga gitu kale.
Sekali oke, dua kali, tiga kali, teman – teman kamu bakalan ngejauhin kamu. Memang kamu mau? Dijauhi teman – teman gegara maunya gratis melulu. Kalau saya sih malu,
Hemat di sini, kita benar – benar mengkalkulasi dan mengukur pengeluaran sesuai kebutuhan. Tidak kurang atau berlebih, pas!
Jika kita telaten, sebenarnya ada banyak pilihan inspirasi menu rumahan low budget yang bisa kamu pertimbangkan dan disesuaikan dengan selera kamu. Mulai dari menu tahu, tempe, telur, jamur hingga ayam.
Kita tidak bisa menafikan bahwa kita butuh makanan enak, guna membangkitkan mood. Apabila suasana hati baik, maka semuanya akan baik – baik saja. Senyum merekah seperti bunga matahari yang bersinar ceria saat pagi. Ceile, hahahaha.
Berikut 4 sajian sedap lauk rumahan low budget #44 yang bisa kamu ambil idenya.
Resep sedap gulai kacang panjang tempe
Ini pertama kalinya saya mencoba mengolah kacang panjang dengan bumbu gulai. Untuk menambah protein dan rasa sedap. Saya tambahkan tempe serta ikan pindang goreng. Hasilnya, sesuai dengan bayangan di kepala. Enak.
Sajian ini simple dan praktis, karena dalam satu sajian sudah ada sayur dan lauk pauk. Jadi saya masak sekali saja.
Bahan
8 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
1 papan tempe, potong sesuai selera, goreng
Ikan pindang, buang duri, belah, dan goreng sebentar.
1.5 gelas santan, boleh lebih, jika kamu suka banyak kuah
Bumbu ulek
3 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kencur
5 cabe
1 ruas kunyit
Garam
Bahan lain
Kaldu sapi bubuk
Micin
Gula bila suka
Cara membuat
Tumis bumbu ulek hingga harum. Setelah itu masukkan kacang panjang, santan, tempe dan pindang goreng.
Kemudian tambahkan micin, kaldu sapi dan gula jika suka. Selanjutnya masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.
Resep low budget telur ceplok asam manis
Biasanya saya membuat ayam asam manis. Kali ini, pengen beda, yaitu menggunakan telur ceplok. Rasanya sama – sama enak. Bumbu asam manisnya berpadu sempurna dengan lembutnya telur.
Bahan
4 telur, goreng ceplok.Taruh di atas piring saji
1 sdm mentega
Bumbu iris/cincang
¼ bawang bombai, iris
2 siung bawang putih
Bumbu saus
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
3 tetes cuka
Air secukupnya
Semua bahan saus aduk rata
Bumbu lain
Penyedap
Gula
garam
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga wangi. Tuang saus asam manis manis, dan masak hingga meletup – letup. Selanjutnya tuang di atas telur ceplok.
Resep rumahan sate jamur
Beberapa waktu lalu saya membuat sate usus ala angkringan, dan itu membuat saya puas sekali. Karena rasanya benar – benar sedap. Bumbunya gurih manis, pas banget. Mengingatkan saya akan masa lalu.
Kemudian, saya kepikiran untuk membuat sate jamur, biar gak bosan diolah menjadi jamur krispi terus.
Aromanya wangi, rasanya sedap, kenyal – kenyal mirip daging ayam. Berhubung saya hanya membeli satu bungkus jamur, ukuran kecil. Jadinya cuma 5 tusuk, bisa untuk sekali makan doang. Well, gak apa – apa, at least saya tahu rasanya gimana.
Setelah itu, mari kita lanjut ke bahan – bahan untuk membuat sate jamur.
Bahan
1 bungkus jamur tiram
Tusuk sate secukupnya
Bumbu sate
2 bawang putih parut
1 sdm mentega
1 sdt saos tiram
2 sdm kecap manis
½ sdt ketumbar bubuk
Penyedap
Cara membuat
Didihkan air, rebus jamur sekitar 3 – 4 menit. Tiriskan, setelah dingin peras dan suwir. Masukkan semua bahan bumbu sate di atas jamur, campur rata. Kemudian tusukkan ke sate. Bakar atau panggang di atas teflon.
Resep chicken katsu
Sajian chicken katsu ini simple dan mudah dibuat.
Bahan
500 gr dada ayam, iris tipis
1 telur kocok
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu marinasi
Kecap asin
1 ruas jahe parut
Cara membuat
Masukkan ayam dalam wadah, lalu beri bumbu marinasi, campur rata dan biarkan sekitar 10 menit.
Selanjutnya, balut ayam dengan telur kocok, kemudian balut dengan tepung pani, lalu goreng hingga kuning keemasan, kemudian angkat dan sajikan.
Note.
Supaya tepung panir tidak terbuang, setelah digunakan, lebih baik gunakan tepung panir sedikit demi sedikit.
Bagaimana menurut kalian gimana nih, 4 sajian sedap lauk rumahan low budget #44. Semoga kalian suka dan mau mencobanya di rumah.
Salam cinta dari Bali
