4 ide masakan rumahan gampang #38 – Bumbu lodeh plus rasa santan yang gurih, memang pas banget dipadukan dengan ayam dan tahu. Pun begitu dengan pilihan resep masakan sehari – hari lainnya, seperti urap pindang, telur puyuh sembunyi maupun timun goreng, dan bisa kamu terapkan saat akhir bulan.
Merancang menu sehari – hari sama beratnya dengan merancang jadwal postingan, baik untuk media sosial maupun di blog. Mengingat fokus saya, adalah masakan rumahan low budget, tentu saja, ini menjadi pemikiran juga.
Maunya, setidaknya seminggu ke depan, sudah ada stok ide, baik untuk video maupun untuk artikel blog.
Realitanya, tidak mudah. Saya mulai puyeng memilah, menu mana yang belum saya posting di blog, mengingat sudah banyak menu yang sudah saya tulis, dan konyolnya, stok menu baru saya mulai menipis, sedangkan saya gak tiap hari memasak menu baru.
Sebenarnya tidak apa – apa juga, merepost menu – menu yang sudah saya bikin sebelumnya, tapi kok, rasanya gak enak hati. Meskipun gak ada yang complain.
Nah lho, dan itu adalah tantangan yang harus saya hadapi, bagaimana untuk tetap konsisten produktif.
Daripada saya bicara ngalor – ngidul, kita kulik dulu, yuk, 4 ide masakan rumahan gampang #38.
Cekidot.
Ide masakan rumahan gampang lodeh ayam tahu
Kuah lodeh ayam tahu ini mlekok banget, meresap sempurna pada ayam dan tahunya. Biasanya kalau saya beli ayam, sukanya bagian dada, tapi sebulan terakhir ini ganti ke bagian chicken wing [sayap ayam]. Heheheh biar variatif.
Karena bosen digoreng, maka saya buat lodeh ayam yang saya tambahin tahu. Sederhananya, biar makin banyak, jadi kalau mau nambah – nambah enak. Gak cuma makan ayam melulu. Waks!
Di pikir – pikir gini banget yak, jadi emak – emak. Pikirannya selalu gimana melakukan pengiritan.
Bahan
½ kg sayap ayam
2 gelas santan
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek
4 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 kemiri
1 iris lengkuas
1 sdt ketumbar utuh
Garam
Bumbu lain
Gula
Penyedap
Sayuran [optional]
1 labu siam potong dadu
Wortel potong dadu
Cara membuat
Tumis bumbu hingga wangi, lalu masukkan ayam dan santan. Campur rata. Setelah itu tutup supaya cepat matang.
Setelah ayam mulai matang. Masukkan labu siam, wortel berikut tahu. Kemudian tambahkan penyedap dan gula bisa suka.
Masak hingga ayam dan sayur matang. Selanjutnya angkat dan sajikan.
Videonya cara membuat lodeh ayam tahu di sini.
Resep urap pindang
Beberapa waktu lalu saya membuat urap bulung dan masih ada sedikit kelapa bakar di kulkas. Kebetulan ada pindang goreng sisa semalam. Saya jadi kepikiran untuk membuatnya menjadi urap. Lumayan buat nambah lauk pauk, dan gak melulu buat nasi goreng pindang.
Gak nyangka, rasanya enak. Bumbu urapnya pake bumbu simple, jadi gak perlu ribet mengulek maupun mengukus kelapa.
Sajian ini, bisa kamu jadikan alternatif mengolah bahan – bahan sisa. Saya kira gak hanya pindang, ayam pun enak dengan bumbu ini.
Bahan
Pindang goreng sisa kemaren, suwir, sisihkan
Bumbu urap
Kelapa bakar
2 bawang merah
2 bawang putih
1 iris lengkuas
5 cabe, boleh ditambahkan jika suka
Jeruk lemo
Bahan lain
Penyedap
Garam
Cara membuat
Buat sambal embe, dengan cara tumis bawang merah, bawang putih, hingga beraroma. Angkat dan sisihkan. Parut kelapa bakar dan lengkuas secukupnya.
Setelah itu masukkan pindang suwir ke dalam wadah. Masukkan parutan kelapa, parutan lengkuas berikut sambal embe dan perasan jeruk lemo.
Selanjutnya tambahkan garam dan penyedap. Kemudian campur rata dan pindahkan ke piring saji.
Videonya ada di sini.
Resep tahu isi telur puyuh
Membeli telur puyuh di warung seperti membeli kucing dalam karung, gak tahu kondisinya bagus atau tidak. Karena mereka menjualnya, dalam bentuk bungkusan. Beruntung jika bagus, malah kadang setengah telur sudah rusak.
Tapi yang namanya pengen, ya beli aja dengan mengambil resiko di atas. Bagus alhamdulillah, jelek ya terima.
Telur puyuh itu bagus banget buat kesehatan, dan berikut di antaranya: dapat meningkatkan kesehatan jantung, mencegah anemia, meningkatkan funsi otak serta kekebalan tubuh.
Bahan
Telur puyuh rebus dan kupas secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis
2 tahu putih
3 sdm terigu
2 sdm tapioka
Garam
Penyedap
Kunyit bubuk
Ketumbar bubuk
Merica halus
Cara membuat
Campur semua bahan pelapis, kemudian ambil kira – kira 1 sdm adonan, pipihkan. Kemudian letakkan telur puyuh rebus di atasnya, lalu tutup dengan adonan pelapis, bulatkan, kemudian goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Resep timun goreng
Timun, gak hanya enak buat sayur bening atau salad. Digoreng krispi juga yahud. Bisa buat camilan kamu, bahkan buat lauk pauk, lho. Rasanya gurih banget.
Bahan
Timun, iris yang sedang – sedang saja. Jangan terlalu tipis atau sedang.
Tepung bumbu plus air secukupnya.
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Tuang tepung bumbu dan air secukupnya buat adonan pelapis. Kemudian, balut timun dengan tepung, dan goreng hingga kuning keemasan.
Ssstt, karena timun mengandung air, sebaiknya, sajian timun goreng kripsi ini langsung dinikmati dan segera dihabiskan.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.