4 resep sayuran sehari – hari ala rumahan simple dan mudah kamu buat #1 – kamu boleh percaya atau tidak, efek kurang makan sayur bisa meningkatkan mood swing dan depresi!
Melansir dari National for Biotechnology Information yang melakukan penelitian observasional terhadap hubungan antara sayur dan kesehatan mental pada orang dewasa.
Studi-studi tersebut terutama fokus pada depresi dan gejala-gejala depresif, mulai dari kesejahteraan umum dan mental. Termasuk kualitas hidup, kualitas tidur, kepuasan hidup, berkembang, suasana hati, efikasi diri, rasa ingin tahu, kreativitas, optimisme, harga diri, stres, kegugupan, atau kebahagiaan, hingga kecemasan, gangguan kejiwaan ringan, tekanan, atau percobaan bunuh diri.
Hasil mengejutkan menunjukkan bahwa asupan sayuran yang tinggi, dapat meningkatkan tingkat kebahagiaan, kepuasan hidup, dan kesejahteraan.
Sayuran, adalah sumber Vitamin C, tinggi serat, dapat mencegah kanker, juga sumber asam folat yang baik dan berfungsi sebagai perangsang produksi dopamin, yaitu hormon relaks dan bahagia.
Bila kamu kurang makan sayuran, kamu akan mudah terkena peradangan, selain itu, dopamine kamu yang rendah, menyebabkan kamu mudah mengalami mood swing atau gangguan suasana hati.
Untuk menjaga kesehatan dan suasana hati yang baik, Kemenkes RI menganjurkan untuk mengkonsumsi 3 – 5 kali porsi sayur setiap hari.
Sayangnya, masih saja banyak orang yang tidak menyukai sayur, terutama anak – anak. Mereka sering melakukan GTM [gerakan tutup mulut] apabila ada sayuran di makanannya. Nah, bila kamu care dengan kesehatan fisik dan mental kamu, gak ada salahnya merubahnya. Dengan cara mencari tahu bagaimana memasak sayuran yang simpe dan enak rasanya.
Selanjutnya kita kulik 4 resep sayuran sehari – hari ala rumahan simple dan mudah kamu buat #1
Resep sayuran sehari – hari, urap bayam
Seperti yang saya telah ulas sebelumnya. Urap merupakan salad Indonesia yang underrate. Padahal, rasanya enak sekali, gak kalah dengan pecel atau gado – gado.
Bahan
2 ikat bayam, petik daun
Kelapa secukupnya,
Minyak untuk menumis
Bahan sambal embe, iris
7 bawang merah
4 bawang putih
9 cabe setan
Garam
Penyedap
Cara membuat
Didihkan air, kemudian rebus bayam sekitar 4 menit. Tiriskan, lalu guyur dengan air dingin, kemudian peras, dan sisihkan.
Bersihkan kulit yang menempel di daging kelapa, setelah itu bakar, dan parut secukupnya. Sisanya, bisa kamu simpan, dan taruh dalam kulkas.
Kemudian, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga wangi, sisihkan.
Setelah itu, masukkan sayur bayam ke dalam wadah, tambahkan parutan kelapa, sambal embe. Kemudian beri sejimpit garam dan penyedap. Lalu aduk rata dan sajikan.
Saya lebih suka membuat urap, sekali makan, jadi tetap fresh.
Resep ala rumahan simple, tumis selada
Saya doyan selada, rasanya cruncy, enak sekali untuk lalap maupun salad. Tapi, untuk kali ini, saya pengen membuatnya menjadi tumisan
Bahan
Sayur selada secukupnya, potong sesuai selera
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
¼ bawang bombai
2 bawang putih
3 cabe
Bahan lain
Penyedap
Saos tiram
Cara membuat
Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe hingga wangi. Setelah itu masukkan selada. Aduk rata, dan tambahkan sedikit air bila perlu.
Kemudian, tambahkan saus tiram serta penyedap. Tes ras. Masak sebentar, biar gak terlalu lembek. Kira – kira 3 – 4 menit.Angkat dan sajikan.
Resep tumis buncis simple yang mudah kamu buat
1 bungkus buncis
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang putih
1 iris jahe
5 cabe
Bahan lain
Garam
Penyedap
Cara membuat
Didihkan air, masukkan dan rebus buncis hingga, matang. Tiriskan dan siram air dingin. Selanjutnya belah dua, dan sisihkan.
Kemudian tumis bumu iris hingga wangi. Setelah itu beri garam, penyedap, dan masukkan buncis. Lalu campur rata.
Masak beberapa saat, setelah itu angkat dan sajikan.
Resep tumis pare saus tiram
Dulu, saya tidak suka dengan pare, karena rasanya pahit. Mungkin, saya sama seperti kalian, suka menolak makanan pahit, lebih suka makanan dengan rasa gurih atau manis. Tetapi, setelah mengetahui, bahwasannya makanan pahit itu penting guna merangsang air liur, dan memperlancar pencernaan. Saya pun mulai tidak menolak pare.
Selanjutnya, pelan – pelan mencari tahu, bagaimana caranya mengurangi rasa pahit pare. Salah satu cara adalah dengan menaburi pare dengan garam, kemudian meremas – remasnya sebentar, sebelum mengolah pare.
Simple, dan saya baru ngeh, itu adalah cara yang Simbah lakukan dulu. Hahahaha.
Bahan
1 Pare ukuran, belah dua, kemudian iris tipis.
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe
Bahan lain
Saos tiram
Garam
Penyedap.
Cara membuat
Taruh pare dalam wadah. Kemudian taburi garam, remas – remas sebentar, lalu guyur dengan air beberapa kali.
Setelah itu, tumis bumbu bawang hingga harum. Kemudian masukkan pare, setelah itu tutup biar capet layu.
Kemudian tambahkan sedikit air jika perlu, dan masukkan bumbu – bumbu lainnya seperti penyedap, saos tiram dan garam. Campur rata dan masak beberapa saat. Angkat dan sajikan.
Cobain deh 4 resep sayuran sehari – hari ala rumahan simple dan mudah kamu buat #1, siapa tahu kamu suka. Sajian ini bisa untuk referensi masakan rumahan low budget kamu lho.
Salam cinta dari Bali
