4 resep nasi goreng ala rumahan #1 – Nasi goreng merupakan makanan yang sering saya buat. Alasannya sederhana, nasi goreng itu simple, mudah dan praktis membuatnya. Di samping itu, saya suka explore dengan bahan yang ada.
Rasa ingin tahu yang kuat, menjadi adiksi menyenangkan, di mana saya mencoba tantangan untuk mendapatkan masakan dan rasa yang saya mimpikan. Contoh coriander fried rice.
Apa yang saya pelajari dari memasak?
Ada banyak hal menarik ketika menyukai dunia memasak, bukan hanya tentang membuat makanan enak, dan mendapatkan perasaan nyaman.
Memasak mengajarkan saya untuk tetap belajar, memupuk rasa ingin tahu, berpikir kreatif, managemen [waktu, purchase dan storage bahan], memecahkan masalah serta kesabaran.
Semakin kamu ingin tahu tentang kuliner, semakin terbukalah semua ilmu dan kamu merasa ilmumu nol. Tidak ada apa – apaanya sama sekali. Ada saja pengetahuan baru, baik itu tentang cara memasak maupun sejarah makanan yang membuatmu tercengang.
Jadi, cara terbaik untuk tetap membumi adalah langsung mempratekkan apa yang kamu ketahui dan membaginya dengan orang lain. Seperti 4 resep nasi goreng ala rumahan #1 di bawah ini.
Coriander Fried Rice
Aroma khas daun rempah satu ini, coriander, membuat saya jatuh cinta dan kangen. Daun coriander [ketumbar] sekilas bentuknya mirip seledri, dan memiliki bau lebih kuat dan tajam. Rempah ini sering digunakan pada masakan Thailand, dan apabila dibuat salad, sangat cocok disandingkan dengan daun mint.
Namun, kali ini saya mau membuat nasi goreng.
Bahan
2 centong nasi sisa kemarin
Daun coriander secukupnya, berikut batang daun
Ayam suwir [optional]
Kecap asin
Kecap ikan
Royco sapi
Minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu iris/cincang kasar
3 bawng putih
3 cabe setan
Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi, ayam suwir, campur rata. Selanjutnya, tambahkan kecap asin, kecap ikan, royco sapi, aduk rata lagi. Setelah bumbu meresap, baru masukkan daun coriander, campur rata dan angkat.
Video tutorial memasaknya ada di sini.
Nasi goreng Jawa
Nasi goreng ini, aromanya wangi dan gurih rasanya.
Bahan
1 mangkuk nasi [6 centong nasi]
2 telur ayan kocok
4 batang sawi putih, potong serong
1/2 wortel, potong korek api
Kecap manis Bango
Cabe setan [optional] sesuai selera
Minyak untuk menggoreng
Bumbu ulek
2 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri
Garam
Royco sapi
Cara membuat
Panaskan wajan dan minyak goreng, tuang telur kocok dan buat orak – arik. Setelah itu tumis bumbu ulek hingga harum. Kemudian masukkan nasi, campur rata. Setelah itu sayuran, aduk rata lagi.
Kemudian, tambahkan kecap manis, cabe setan, aduk rata. Tes rasa dan masak hingga bumbu meresap.
Cara memasaknya ada di sini.
Nasi goreng telur bawang
Sajian ini memiliki wangi bawang yang menggoda selera, rasanya juga lezat.
Bahan
6 centong nasi kemarin
Kecap asin
Royco sapi
2 telur kocok
Cabe rawit iris [optional]
Minyak untuk menggoreng
Bumbu cincang
4 bawang putih
1 bawang prei
Cara membuat
Panaskan wajan anti lengket, tuang telur dan buat orak – arik. Kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan nasi, canpur rata.
Tambahkan kecap asin, royco cabe rawit. Aduk rata. Setelah bumbu meresap, tambahkan bawang prei, aduk rata kembali dan angkat.
Videonya ada di sini.
Nasi goreng bayam
Saya baru tahu, selain sayur ijo, kol, dan wortel, ternyata bayam enak juga ditambahkan pada nasi goreng. Karena terlalu fokus memasak, saya lupa memasukkan telur. Sehingga telur tersebut saya masukkan sebelum sayuran masuk. Hahahahah. Meskipun begitu, rasanya tetap oke, kok.
Bahan
1 mangkuk nasi sisa kemarin
1 ikat bayam ukuran kecil, petik daun, rajang halus
Kecap manis Bango
Garam
Royco sapi
Minyak untuk menumis
1 telur kocok
Bumbu iris
3 bawang merah
2 bawang putih
8 cabe setan
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam royco, campur rata. Pinggirkan nasi dan beri tempat untuk membuat telur orak – arik.
Kemudian, masukkan telur kocok, buat telur orak arik, aduk rata dengan nasi. Setelah itu masukkan saun bayam. Aduk rata dan masak hingga bayam layu. Angkat dan sajikan.
Selanjutanya, video memasaknya ada di sini.
Asli, nasi goreng tersebut di atas enak banget. Gak hanya buat sarapan, buat makan siang atau makan malam juga enak. Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
