4 olahan mie rumahan sederhana yang bikin kamu senang #2 – If you really want to make a friend, go to someone’s house and eat with him/her. The people who give you their food give you their heart.
Jika kamu menginginkan sebuah pertemanan, pergilah ke rumah seseroang dan makanlah bersamanya. Orang – orang yang memberimu makanan, juga memberikan hatinya untukmu.
Itu adalah sebagian quote yang saya suka., karena saya suka menawarkan makanan apapun yang saya miliki, termasuk mie pada tamu yang berkunjung ke tempat kami. Melihat mereka makan dengan nikmat adalah hal sederhana yang membuat saya bahagia.
Dalam menu mie kali ini, saya share lebih banyak menu yang berasal dari bihun. Makanan yang berasal dari beras ini, dalam bahasa inggris disebut rice vermicelli.
Selain dari beras, ada juga yang berasal dari saripati jagung, Bihun jagung ini yang sering saya pakai.
Selanjutnya, saya mau share resep 4 Olahan Mie Rumahan Sederhana Yang Bikin Kamu Senang #2
Olahan Mihun bumbu kemangi.
Ide ini tercetus, saat melihat resep pesto dressing, bahan – bahannya ada basil, pine nut, garlic, lemon juice serta olive oil. Basil masih satu ras dengan kemangi. Tapi aromanya tidak terlalu tajam dan rasanya manis. Itu yang saya ingat. Sedangkan kemangi yang sering kita makan, memiliki aroma lebih tajam.
Karena saya tidak memiliki bahan – bahan tersebut di atas. Ya sudah, saya menggunakan bahan – bahan lokal yang saya miliki.
Selanjutnya, basil saya ganti dengan kemangi, pine nut saya ganti dengan kacang tanah goreng dan olive oil saya ganti dengan air… wkwkwkwk jauh banget yah. Daripada menggunakan minyak goreng, saya cenderung memilih air untuk eksperimen ini. Next, kalau sudah berhasil, mungkin bisa lebih explore lagi.
Kemudian Otak saya berpikir, apa yang enak dikombinasikan bumbu ini? Selanjutnya mengeluarkan ide untuk menggabungkannya dengan mihun yang bertektur ringan. Hmmm…
Bagaimana hasilnya?
Alhamdulillah menyenangkan, sesuai dengan “rasa” yang ada di kepala saya. Mari lanjut ke resep.
Bahan
½ keping bihun [ saya gak habis kalau 1 keping], rendam dalam air panas selama 3 menit. Tiriskan lalu sisihkan
Bumbu ulek
1 bawang putih
1 cabe bila lebih jika mau
Garam
Kaldu bubuk. Saya menggunakan royco sapi.
½ genggam kemangi
2 sdm kacang tanah goreng
Air secukupnya.
Cara membuat
Ulek bumbu halus, tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan mihun, campur rata, dan sajikan.
Video cara membuatnya ada di sini.
Bihun goreng sosis
Oke masih punya stok bihun, saya pengen membuat bihun goreng dengan sosis.
Resep
½ keping bihun [ saya gak habis kalau 1 keping], rendam dalam air panas selama 4 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
Kecap manis Bango
Minyak wijen
Sosis sesuai selera, iris serong
1 bawang prei
Minyak untuk menumis
Bumbu ulek
2 bawang putih
2 cabe keriting
Garam
Merica
Kaldu bubuk
Cara membuat
Panaskan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bumbu ulek sampai harum.
Setelah itu masukkan bihun, sosis, kecap manis Bango, minyak wijen, aduk rata. Terakhir masukkan bawang prei. Angkat dan sajikan.
Video masaknya ada di sini.
Mie goreng teriyaki
Sajian ini rasanya gurih dan bahan – bahannya juga tidak ribet.
Bahan
1 keping mie burung dara, rebus 4 menit, tiriskan dan sisihkan
4 helai daun sawi putih, potong
½ wortel, potong korek api
1 buah putih telur kukus, parut
Air kaldu ayam
Gula merah
Merica
Royco
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
2 bawang putih
2 cabe setan
Saos
Saus teriyaki
Kecap manis
Kecap asin
Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan sayuran, air kaldu ayam, mie. Aduk rata. Kemudian tambahkan saos teriyaki, kecap manis, kecap asin, gula merah, merica, royco, telur putih parut dan aduk rata. Masak cepat, angkat dan sajikan.
Videonya ada di sini.
Bihun goreng
Masih tentang bihun goreng. Sebenarnya resepnya ya begitu – begitu saja. Hanya saya modif sedikit. Kali ini saya hanya menggunakan bawang putih saja untuk bumbu iris. Meskipun begitu tetap enak dan memiliki rasa gurih, cruncy dan segar yang didapat dari irisan timun
Bahan
1 Bihun rendam 3 menit, tiriskan dan sisihkan
1 butir telur
Timun iris serong
Wortel, iris korek api
1 bawang prei iris
Minyak untuk menumis
Bumbu iris
3 bawang putih
Saus
2 sdm kecap manis Bango
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap tiram
gula merah
Cara membuat
Tumis bumbu hingga harum, masukkan telur ceplok, buat orak arik. Masukkan bihun rebus, timun, wortel, campur rata. Kemudian masukkan semua saos yang tersebut di atas, lalu royco, aduk rata lagi. Terakhir masukkan bawang goreng, aduk cepat, angkat dan sajikan. Supaya lebih lezat beri taburan bawang goreng.
Video masaknya ada di sini.
Gimana menurut kamu 4 olahan mie rumahan sederhana ini? Cobain deh siapa tahu kamu suka.
