3 pilihan resep rumahan harian – Sajian menu seperti udang tempura, meskipun agak ribet membuatnya ternyata bisa mengobati rasa rindu akan udang. Teksturnya yang krispy dengan rasa gurih dan memadukannya dengan tumis kubis pastinya akan menambah selera makan. Sebagai makanan penutupnya, sukun goreng.

Lantas, nikmat mana lagi yang kamu dustakan?

Soal memasak, saya suka mengelus dada ketika membaca dan mengetahui masih banyak anak – anak muda khususnya wanita yang alergi dan menganggap belajar memasak itu tidak penting.

Alih – alih ingin tahu, mereka malah mencibir dan mengatakan “perempuan bukan babu” dan seabreg alasan yang dilontarkan, dan ujung – ujungnya mengarah kepada keseteraan gender.

Boleh saja mereka berbicara begitu, jika mereka yakin kehidupan mereka nanti akan tetap stabil, kaya raya, punya karir bagus, dan suami CEO seperti cerita romantis Goodnovel, bisa bayar pembantu yang siap melayaninya 24 jam.

Masalah ini, sering saya singgung dengan anak perempuan dan keponakan saya. Supaya mereka mau belajar dan sat set sat set di dapur.
Karena saya paham, realita kehidupan tak berbanding lurus dengan impian. Kehidupan itu seperti roda, kadang di atas, kadang di bawah, kadang melewati kotoran dan nyunsep ke dalam kubangan lumpur. Bagus, jika bisa cepat balik, kalo nggak? Maka butuh effort tinggi untuk bangkit.

Memasak adalah seni, yang menggabungkan seluruh indra, dan itu adalah life skill yang harus dipelajari baik oleh lelaki maupun perempuan. Percaya deh, jika kalian memiliki life skill ini, hidup kalian lebih nyaman. Syukur – syukur bisa menjadi ladang uang nantinya.

Nah, supaya saya nggak ngomel- ngomel terus, saya share dulu 3 pilihan resep rumahan harian buat kalian coba di rumah.

Udang Tempura

Udang merupakan seafood yang kaya nutrisi, kaya akan omega 3, omega 6, antioksidan dan yodium yang baik untuk tubuh. Tetapi, bila dikonsumsi secara berlebihan, hasilnya tidak baik untuk tubuh, sebab akan menaikkan kadar kolersterol. Lebih baik bijaksana saat menkonsumsinya.

Karena sudah lama tidak masak udang. Maka suatu pagi yang mendung dan disertai rintik hujan, cieee. Saya berangkat ke warung membeli udang. Hari ini saya pengen nyenengin keluarga dengan masak udang tempura.

Resep dan caranya memang agak beda ya. Silahkan ikuti jika kamu suka.

Resep udang tempura
¼ udang, bersihkan kotoran kepala dan cangkang. Sisihkan.
Minyak goreng untuk menggoreng.

Tepung pelapis 1
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioca
½ sdt garam
1 sdt gula
Kaldu bubuk ayam secukupnya
Campur rata.

Pelapis 2
1 telur + 1 sdm air, kocok rata

Pelapis 3
Tepung panir.

Cara membuat
Masukkan udang ke pelapis pertama, kemudian pelapis kedua setelah itu ke pelapis 3. Bisa diulangi, jika ingin lebih tebal tepungnya. Baru dimasukkan ke pelapis ke 3. Sebaiknya sebelum menggoreng, udangnya dimasukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas. Tujuan utamanya supaya tepung panirnya tidak banyak rontok.

Setelah itu, goreng dalam minyak panas dan api sedang, hingga kuning kecoklatan.

Sekedar catatan saja, dalam pemilihan tepung panir, pilihlah tepung panir super, warnanya kuning. Harganya memang lebih mahal sedikit, tetapi kualitasnya lebih bagus. Tekturnya lebih halus dan tidak bergerindil saat digunakan.

Sedangkan tepung panir biasa, warnanya ada merah- merahnya. Teksturnya kasar dan bergerindil. Sayangnya di warung adanya adanya tepung panir biasa. Ya sudah saya pake itu.

Oh ya, jika tidak mau ribet membuat pelapis 1. Kalian boleh menggunakan tepung bumbu instant.

Tumis Kubis

Kubis, termasuk sayuran yang sering saya beli dan memasaknya menjadi varian menu seperti sop rumahan dan masaknya cepat. Tak kurang dari 10 menit, sayuran sudah matang.

Beberapa manfaat baik kubis atau kol adalah menyehatkan otak, melancarkan sistem pencernaan, dan menurunkan tekanan darah.

Resep tumis kubis
½ kol ukuran sedang
Kecap asin
Kecap ikan
Saos sambal
1 sdt gula
Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris
2 bawang merah, iris
2 bawang putih, iris
6 cabe setan, iris
1 iris lengkuas

Cara membuat
Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan kubis. Setelah itu tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, saos sambal, kaldu bubuk dan gula, Aduk rata dan masak 5 menit.

Sukun goreng

Di Vila tempat teman saya dulu, ada pohon sukun. Bila berbuah, mereka suka membuatnya menjadi sukun goreng, dan saya dapat bagian. Dari situ saya mulai suka.

Namun, saya sama sekali belum pernah membuatnya. Pas ke warung ada sukun, saya pun tertarik membelinya. Tetapi kata Ibu warungnya sudah masak. Ya sudahlah saya beli

Sewaktu saya buka, saya cicipin, manis lalu bingung. Nih mau masak apa? Hahahahah. Suami menyarankan membuat kolak sukun, saya menolaknya karena tidak ada santan maupun susu.

Ya sudah jalan aman adalah menggorengnya! Jadi saya potong – potong dan langsung menggorengnya ke dalam minyak panas tanpa memberikan embel apa – apa.

Surprise, rasanya enak, lembut dan manis! Yeaaa!! Suka deh!
Untuk inspirasi menu rumahan harian, kamu bisa melihat di Channel You tube dapur sukabeda.

See ya