2 inspirasi menu harian sederhana – Sajian nasi jamur dan tempe cabe, merupakan menu sederhana nan memanjakan lidah. Selain itu praktis, mudah, cepat serta ramah kantong. Siapa pun menyukainya.
Membuat menu sehari – hari, sering membuat pusing seorang istri. Bagaimana menyajikan makanan untuk keluarga supaya mereka lahap makan dan tidak complain, adalah tantangan yang harus dilalui tiap hari.
Bukan apa sih, ketika perut kenyang, dunia aman, semua seperti puisi, indah semuanya. Kalian boleh setuju atau tidak dengan pernyataan ini.
Namun, saya ada cerita. Dulu, ketika saya bekerja sebagai Villa Manager di salah satu villa di Seminyak. Ada tamu India yang complain besar, gara – gara gecko [tokek] dan cicak. Katanya ada yang trauma dengan cicak.
Bayangkan jam 11 malam, mereka menelpon saya dan meminta dipindahkan ke villa lain. Padahal mereka baru check in. Sedangkan saat itu, villa sedang fully booked. Saat itu juga saya datang, membujuk supaya mereka tetap stay, dan berjanji akan mengusir gecko dan cicak.
Saya juga memberi tahu masalah tersebut ke GM. Long short story, tamu tersebut urung check out. GM memerintah saya untuk membuat breakfast seperfect mungkin. Esok harinya, saya turun ke dapur membuat breakfast bersama staff dan memastikan breakfast mereka sempurna.
Saat itu kami menyajikan mixed American breakfast dan Indonesian breakfast yang berupa nasi goreng dan mie goreng. Sambil berdoa, cicak dan geckonya tidak nongol. Ini di Bali, saya tidak bisa sembarangan membunuh, atau melakukan hal – hal aneh.
Hasilnya, senyum mereka langsung mengembang, puas. Setelah itu tidak ada complain, mereka tetap tinggal selama seminggu.
Dari situ, saya mulai memahami, bagaimana melayani dan menyenangkan orang melalui makanan. Baik itu dalam keluarga maupun pertemanan.
Selanjutnya, yuk kita catat resep 2 inspirasi menu harian sederhana ini sebagai ide masakan kamu.
Nasi jamur
Nasi jamur ini, memiliki wangi khas jamur yang khas dan rasa gurih dari blue band. Bisa disantap sendiri atau kalian bisa menambahkan lauk pauk yang kalian miliki. Ini bisa menjadi menu ide kala hectic.
Resep nasi jamur
2 cup beras, cuci bersih dan beri air sesuai petunjuk magic com. Biasanya satu ruas jari.
6 atau lebih jamur kancing, slice
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang prei, ambil bagian putihnya, iris, halus
2 sdm blue band
Cara membuat
Tumis bawang putih dan bawang prei dengan blue band sampai harum. Kemudian, masukkan jamur, tambahkan ½ sdt totole [kaldu jamur] dan ¼ sdt garam. Masak hingga jamur layu, sekitar 7 menit.
Selanjutnya, masukkan tumisan jamur ke dalam beras yang hendak dimasak. Setelah itu masukkan ke dalam magic com dan jangan lupa tekan tombol “cooking”.
Karena saya sering lupa menekan tombolnya saudara – saudara. Hhehehe. Well, sambil menunggu nasi matang kamu bisa masak tempe cabe sebagai lauknya.
Resep tempe cabe
2 papan tempe, potong kotak, goreng dan sisihkan.
1 sdm blue band. Pake minyak biasa juga tidak apa – apa.
Bumbu iris
14 cabe setan, iris
6 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang prei, ambil bagian hijaunya. Iris halus.
Sedikit bawang bombai. Ini untuk menambah rasa manis. Kalau tidak punya tidak masalah.
Cara membuat.
Tumis bumbu iris dengan blue band sampai harum, kemudian masukkan tempe, garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera, aduk rata. Masak 5 menit biar bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan dengan nasi jamur.
Alhamdulillah, enak! Video tutorialnya ada di channel You tube dapur sukabeda.
