2 Ide makan siang lezat yang membuatmu ingin menari #16 – Makan siang dengan sepiring telur dadar pare, atau Spaghetti with eggplant, bukan hanya mengisi perut. Melainkan menikmati moment kecil menyenangkan di tengah hari.
Siapa sih yang gak suka makanan enak? Saya rasa semua orang menyukainya. Salah satunya adalah saya. Makan siang adalah waktu jeda sejenak yang bisa kita lakukan, seraya mensyukuri kelimpahan yang kita terima sepagian itu.
Ada hal yang saya pahami, semakin saya bersyukur dengan hal – hal kecil, berikut dengan semua yang saya miliki, hidup terasa berkelimpahan. Kita lebih tenang, ikhlas menerima keadaan, serta merasa cukup. Keinginan ini – itu jauh lebih berkurang. Ajaibnya, rezeki seperti ada terus.
Rezeki tidak harus melulu dalam bentuk uang. Bagi saya, badan sehat, keluarga baik, anak nurut dan mendapat ide buat menulis cerita, itu sudah termasuk rezeki.
Setelah menyelesaikan buku Anak Buangan Presiden. Saya tertarik belajar membuat cerita dan animasi anak. Alasannya simple, saya menyukai anak – anak, dan pengen memberikan sesuatu buat tumbuh kembang mereka.
Zaman digital sekarang, banyak tontonan random yang tidak baik bagi anak – anak. Sebagai orang tua, ini sangat mengerikan, apalagi jika anak – anak tidak diawasi aktifitasnya.
Nah, dari situ saya pun berpikir, apa nih yang bisa saya lakukan untuk membantu menemani anak – anak, dan membuat mereka tenang. Lantas, saya punya ide untuk membuat kanal Youtube Fidia Bedtime Story. Karena untuk para emak, saya sudah membuat kanal You tube Dapur sukabeda, tempat inspirasi mencari menu masakan low budget sehari – hari.
Seperti hari ini, ketika mata capai mengedit video animasi anak. Saya butuh recharge energy. Tiba – tiba kepikiran untuk membuat telur dadar pare dan spaghetti with eggplant, adalah 2 ide makan siang lezat yang membuatmu ingin menari #16.
Jelajahi resepnya, yuk, di bawah ini.
Ide makan siang telur dadar pare
Paria atau pare (Momordica charantia] atau dikenal dengan labu pahit, adalah tanaman tropis merambat, buahnya panjang dan runcing di bagian ujungnya, serta memiliki permukaan bergerigi.
Sayuran ini termasuk dalam keluarga labu – labuan, dan berkerabat dekat dengan zukini, labu siam serta labu kuning serta mentimun. Pare telah dibudidayakan di seluruh dunia karena buahnya yang dapat dimakan, dan diolah menjadi masakan lezat..
Di Indonesia, ada berbagai sebutan pare. Misalnya di Nusa Tenggara, masyarakat di sana menyebutnya truwuk, paya, paitap, paliak, pariak, pania, dan pepule. Ada pun orang Sulawesi menyebut pare dengan poya, pentu, serta palia
Sementara di Jawa menyebut pare atau paria, sedangkan di Sumatera peria dikenal dengan nama prieu, fori, pepare, kambeh.
Dibalik rasanya yang pahit tajam, menariknya pare memiliki manfaat kesehatan. Seperti menjaga kesehatan pencernaan, mencegah pencernaan, mengatur gula darah serta dapat membantu menurunkan berat badan. Ini cocok bagi saya yang cepat sekali gendut. Haa!!
Membuat tumis pare sudah biasa, tapi untuk membuat telur dadar pare, ini adalah pertama kalinya. Seperti ketakutan sebelumnya, pastinya selalu ada pertanyaan, apa resep ini berhasil? Apa telurnya bisa dimakan? Daripada saya penasaran, ide itu pun langsung saya eksekusi.
Resep telur dadar pare
Bahan
1 pare, belah dua, buang bagian dalam dan iris tipis.
1 telur
Bumbu
Garam
Kaldu sapi
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Pecahkan telur di dalam baskom, kemudian beri garam dan kaldu sapi. Kocok rata. Setelah itu tambahkan irisan pare, kocok lagi. Kemudian tuang dalam wajan yang berisi minyak panas, dan buat telur dadar.
Ide makan siang Spaghetti with eggplant yang membuat ingin menari
Saya suka spaghetti, dan sering menjadi menu makan siang, kala saya menginginkan sesuatu yang enak. Sama dengan mie goreng, membuat spaghetti tidaklah rumit. Justru praktis, daripada saya harus membuat opor ayam ndeso, di mana bumbunya harus saya ulek dulu. Kan butuh tenaga lebih. Hehehe.
Untuk bumbu spaghetti, saya suka bereksperimen dan menggunakan bumbu sederhana yaitu, bawang putih, bawang bombai dan tomat. Untuk bahan tambahan, saya pergunakan terong goreng.
Resep spaghetti eggplant.
Bahan
Spaghetti, secukupnya, rebus sampai matang yang diinginkan.
1 terong, belah
3 tomat, iris
1 sdm mentega
Bumbu cincang
3 bawang putih
¼ bawang bombai
Saus
Saus tomat
Saus sambal
Bumbu lain
Kaldu sapi
Garam
Gula jika suka
Cara membuat
Tiriskan spaghetti dan sisakan sedikit airnya. Selanjutnya goreng terong sampai matang, kemudian, suwir kasar.
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian masukkan irisan tomat. Tumis sampai layu.
Setelah itu, masukkan spaghetti, terong goreng. Lalu sedikit air rebusan spaghetti. Selanjutnya tambahkan saus tomat, saus sambal, dan bumbu lain seperti garam, kaldu sapi dan gula. Aduk rata, lalu masak beberapa saat, dan angkat.
Cobain deh, siapa tahu kamu suka.
Salam cinta dari Bali
